Domesticação de ervilha (Pisum sativum L.)

Ervilha (Pisum sativum L.) é uma leguminosa para estação fria, uma espécie diplóide pertencente à família Leguminosae (aka Fabaceae). Domesticadas há cerca de 11.000 anos, as ervilhas são uma importante cultura alimentar humana e animal cultivada em todo o mundo.

Principais take-away: ervilhas domesticadas

Desde 2003, o cultivo global variou entre 1,6 e 2,2 milhões de hectares plantados (4-5,4 milhões de acres), produzindo 12-17,4 milhões de toneladas por ano.

As ervilhas são uma rica fonte de proteína (23–25%), aminoácidos essenciais, carboidratos complexos e conteúdo mineral como ferro, cálcio e potássio. Eles são naturalmente baixos em sódio e gordura. Hoje, as ervilhas são usadas em sopas, cereais matinais, carnes processadas, alimentos saudáveis, massas e purês; eles são processados ​​em farinha de ervilha, amido e proteína. Eles são um dos oito chamados "

Hoje são conhecidas três espécies de ervilhas:

• Pisum sativum EU. estende-se do Irã e do Turquemenistão até a Ásia anterior, norte da África e sul da Europa
• P. fulvum é encontrado na Jordânia, Síria, Líbano e Israel
• P. abyssinicum é encontrado no Iêmen e na Etiópia

A pesquisa sugere que ambos P. sativum e P. fulvum foram domesticados no Oriente Próximo cerca de 11.000 anos atrás, provavelmente de P humile (também conhecido como Pisum sativum subsp. elatius) e P. abissínio foi desenvolvido a partir de P. sativum independentemente no Reino Antigo ou Reino do Meio Egito, cerca de 4.000 a 5.000 anos atrás. Os melhoramentos e melhoramentos subsequentes resultaram na produção de milhares de variedades de ervilhas atualmente.

A evidência mais antiga possível para as pessoas que comem ervilhas é a de grãos de amido fundidos embutidos no cálculo (placa) nos dentes neandertais em Caverna Shanidar e datado de 46.000 anos atrás. Essas são identificações tentativas até o momento: o grãos de amido não são necessariamente os de P. sativum. Restos de ervilha não domesticada foram encontrados em Ohalo II, em Israel, em camadas datadas cerca de 23.000 anos atrás. A evidência mais antiga para o cultivo proposital de ervilhas é do Oriente Próximo, no local de Jerf el Ahmar, Síria, cerca de 9.300 anos civis AEC [cal aC] (11.300 anos atrás). Ahihud, um local neolítico pré-olaria em Israel, tinha ervilhas domésticas em um poço de armazenamento com outras leguminosas (fava, lentilha e ervilhaca amarga), sugerindo que eles foram cultivados e / ou usados ​​para o mesmo objetivo.

Pesquisas arqueológicas e genéticas indicam que a ervilha foi domesticada por pessoas que propositadamente selecionavam ervilhas com casca mais macia e amadurecidas durante a estação chuvosa.

Ao contrário dos grãos, que amadurecem de uma só vez e ficam retos com seus grãos em espigas de tamanho previsível, as ervilhas selvagens plantam sementes sobre as hastes flexíveis das plantas, e eles têm uma concha dura e impermeável à água que lhes permite amadurecer por um período muito longo de tempo. Tempo. Embora longas temporadas de produção possam parecer uma ótima idéia, a colheita de uma planta a qualquer momento não é extraordinariamente produtivo: você precisa retornar uma e outra vez para coletar o suficiente para fazer um jardim que vale a pena. E como as ervilhas crescem no chão e as sementes surgem por toda a planta, a colheita também não é particularmente fácil. O que uma casca mais macia faz é permitir que as sementes germinem na estação chuvosa, permitindo que mais ervilhas amadureçam no mesmo tempo previsível.

Outras características desenvolvidas em ervilhas domesticadas incluem vagens que não se quebram na maturidade - os peapods selvagens se quebram, espalhando suas sementes para se reproduzirem; nós preferimos que eles esperem até chegarmos lá. As ervilhas selvagens também têm sementes menores: os pesos das sementes de ervilha selvagem variam entre 0,09 a 0,11 (cerca de 3/100 onça) gramas e domesticados são maiores, variando entre 0,12 a 0,3 gramas ou 4 / 100th a um décimo de onça.

As ervilhas foram uma das primeiras plantas estudadas por geneticistas, começando com Thomas Andrew Knight na década de 1790, sem mencionar os famosos estudos de Gregor mendel na década de 1860. Mas, curiosamente, o mapeamento do genoma da ervilha ficou para trás de outras culturas, porque possui um genoma tão grande e complexo.

Existem coleções importantes de germoplasma de ervilha com 1.000 ou mais variedades de ervilha localizadas em 15 países diferentes. Várias equipes de pesquisa diferentes iniciaram o processo de estudo da genética de ervilhas com base nessas coleções, mas a variabilidade Pisum continuou a ser problemático. O botânico israelense Shahal Abbo e seus colegas construíram viveiros de ervilhas silvestres em vários jardins em Israel e compararam os padrões de produção de grãos aos da ervilha domesticada.

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