Um químico industrial de alimentos, Lloyd Augustus Hall revolucionou a indústria de frigoríficos com o desenvolvimento de sais de cura para o processamento e reserva de carnes. Ele desenvolveu uma técnica de "flash-driving" (evaporação) e uma técnica de esterilização com óxido de etileno, que ainda hoje é usada por profissionais médicos.
Anos anteriores
Lloyd Augustus Hall nasceu em Elgin, Illinois, em 20 de junho de 1894. A avó de Hall veio para Illinois através da Underground Railroad quando tinha 16 anos. O avô de Hall chegou a Chicago em 1837 e foi um dos fundadores da Quinn Chapel A.M.E. Igreja. Em 1841, ele foi o primeiro pastor da igreja. Os pais de Hall, Augustus e Isabel, terminaram o ensino médio. Lloyd nasceu em Elgin, mas sua família se mudou para Aurora, Illinois, onde ele foi criado. Ele se formou em 1912 na East Side High School, em Aurora.
Após a graduação, ele estudou química farmacêutica na Northwestern University, obtendo um diploma de bacharel em ciências, seguido de um mestrado na Universidade de Chicago. No noroeste, Hall conheceu Carroll L. Griffith, que com seu pai, Enoch L. Griffith, fundou os Laboratórios Griffith. Os Griffiths mais tarde contrataram Hall como químico chefe.
Depois de terminar a faculdade, Hall foi contratado pela Western Electric Company após uma entrevista por telefone. Mas a empresa se recusou a contratar Hall quando descobriram que ele era negro. Hall então começou a trabalhar como químico no Departamento de Saúde de Chicago, seguido de um emprego como químico chefe na John Morrell Company.
Durante a Primeira Guerra Mundial, Hall serviu no Departamento de Artilharia dos Estados Unidos, onde foi promovido a Inspetor Chefe de Pó e Explosivos.
Após a guerra, Hall casou-se com Myrrhene Newsome e eles se mudaram para Chicago, onde trabalhou no Boyer Chemical Laboratory, novamente como químico chefe. Hall tornou-se presidente e diretor químico do laboratório de consultoria da Chemical Products Corporation. Em 1925, Hall assumiu uma posição no Griffith Laboratories, onde permaneceu por 34 anos.
Invenções
Hall inventou novas maneiras de preservar alimentos. Em 1925, no Griffith Laboratories, Hall inventou seus processos para preservar a carne usando cloreto de sódio e cristais de nitrato e nitrito. Esse processo era conhecido como secagem instantânea.
Hall também foi pioneiro no uso de antioxidantes. Gorduras e óleos estragam quando expostos ao oxigênio no ar. Hall usou lecitina, propil galato e palmito ascorbil como antioxidantes, e inventou um processo para preparar os antioxidantes para a preservação dos alimentos. Ele inventou um processo para temperar esterilizados usando gás etilenóxido, um inseticida. Hoje, o uso de conservantes foi reexaminado. Os conservantes têm sido associados a muitos problemas de saúde.
Aposentadoria
Depois de se aposentar do Griffith Laboratories em 1959, Hall consultou a Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas. De 1962 a 1964, esteve no Conselho Americano de Comida pela Paz. Ele morreu em 1971 em Pasadena, Califórnia. Ele recebeu várias honras durante sua vida, incluindo diplomas honorários da Virginia State University, Howard University e do Tuskegee Institute, e em 2004 ele foi introduzido no National Inventors Hall of Fama.