O que é uma solução hipertônica?

Hipertônico refere-se a um solução com maior pressão osmótica do que outra solução. Em outras palavras, uma solução hipertônica é aquela em que há uma maior concentração ou número de partículas de soluto fora de uma membrana do que dentro dela.

Principais tópicos: definição hipertônica

glóbulos vermelhos são o exemplo clássico usado para explicar a tonicidade. Quando a concentração de sais (íons) é a mesma dentro da célula sanguínea e fora dela, a solução é isotônica em relação às células, e elas assumem sua forma e tamanho normais.

Se houver menos solutos fora da célula do que dentro dela, como aconteceria se você colocasse sangue vermelho células em água doce, a solução (água) é hipotônica em relação ao interior do sangue vermelho células. As células incham e podem estourar quando a água entra na célula para tentar tornar a concentração das soluções internas e externas iguais. Aliás, como as soluções hipotônicas podem causar o rebentamento das células, essa é uma das razões pelas quais é mais provável que uma pessoa

Se houver uma concentração maior de solutos fora da célula do que dentro dela, como aconteceria se você colocasse vermelho células sanguíneas em uma solução salina concentrada, a solução salina é hipertônica em relação ao interior do células. Os glóbulos vermelhos sofrem crenação, o que significa que eles encolhem e murcham quando a água sai das células até que a concentração de solutos seja a mesma tanto dentro quanto fora das células vermelhas do sangue.

Manipular a tonicidade de uma solução tem aplicações práticas. Por exemplo, Osmose Inversa pode ser usado para purificar soluções e dessalinizar a água do mar.

Soluções hipertônicas ajudam a preservar os alimentos. Por exemplo, embalagem de alimentos em sal ou decapá-lo em uma solução hipertônica de açúcar ou sal cria um ambiente hipertônico que mata micróbios ou pelo menos limita sua capacidade de se reproduzir.

As soluções hipertônicas também desidratam os alimentos e outras substâncias, pois a água sai das células ou passa através de uma membrana para tentar estabelecer o equilíbrio.

Os termos "hipertônico" e "hipotônico" freqüentemente confundem os alunos porque eles negligenciam a explicação do quadro de referência. Por exemplo, se você colocar uma célula em um solução salina, a solução salina é mais hipertônica (mais concentrada) que o plasma celular. Mas, se você observar a situação a partir do interior da célula, poderá considerar o plasma hipotônico em relação à água salgada.

Além disso, às vezes existem vários tipos de solutos a serem considerados. Se você tem uma membrana semipermeável com 2 moles de Na⁺ iões e 2 moles de Cl^- íons de um lado e 2 moles de íons K + e 2 moles de Cl^- por outro lado, determinar a tonicidade pode ser confuso. Cada lado da partição é isotônico em relação ao outro, se você considerar que existem 4 moles de íons em cada lado. No entanto, o lado com íons de sódio é hipertônico em relação a esse tipo de íons (outro lado é hipotônico para íons de sódio). O lado com o potássio os íons são hipertônicos em relação ao potássio (e a solução de cloreto de sódio é hipotônica em relação ao potássio). Como você acha que os íons se moverão através da membrana? Haverá algum movimento?

O que você espera que aconteça é que os íons sódio e potássio cruzem a membrana até que o equilíbrio seja alcançado, com os dois lados da partição contendo 1 mole de íons sódio, 1 mole de íons potássio e 2 moles de cloro íons. Entendi?

A água se move através de um semipermeável membrana. Lembre-se, a água se move para igualar a concentração de partículas de soluto. Se as soluções de ambos os lados da membrana são isotônicas, a água se move livremente para frente e para trás. A água se move do lado hipotônico (menos concentrado) de uma membrana para o lado hipertônico (menos concentrado). A direção do fluxo continua até que as soluções sejam isotônicas.