O samovar russo é um grande recipiente aquecido usado para ferver água para o chá. A palavra "samovar" se traduz literalmente como "auto-fermentador". Os samovares geralmente são decorados com ornamentos e fazem parte de uma cerimônia tradicional de beber chá.
Ao longo da história, as famílias russas passaram horas à mesa tomando chá e comendo iguarias tradicionais russas, como o пряник (PRYAnik) - um tipo de bolo de mel e gengibre. Era hora de socializar e o samovar se tornou uma grande parte da cultura russa de tempo e hospitalidade em família.
Principais tópicos: Samovar russo
- Samovares russos são panelas de metal usadas para aquecer a água para fazer chá. Eles contêm um tubo vertical que aquece a água e a mantém quente por horas.
- Alguns russos acreditavam que os samovares tinham alma e podiam se comunicar com as pessoas.
- Os irmãos Lisitsyn abriram a primeira grande fábrica de samovar em Tula em 1778 e os samovares se tornaram populares a partir dos anos 1780.
- Samovares tornaram-se um dos símbolos da Rússia em todo o mundo.
Os russos acreditavam que cada samovar tinha sua própria alma por causa dos sons que os samovares produziam ao aquecer a água. Como cada samovar produzia um som diferente, muitos russos acreditavam que o samovar estava se comunicando com eles, assim como os outros espíritos da casa em que acreditavam, como o Domovoi.
Como um samovar funciona
Um samovar contém um tubo vertical cheio de combustível sólido que aquece a água e a mantém quente por horas a fio. Para fazer o chá, um bule com uma forte mistura de chá chamada заварка (zaVARka) é colocado no topo e aquecido pelo ar quente crescente.
Quando não era usado para fazer chá, o samovar permanecia quente e era conveniente como fonte imediata de água recém-fervida.
Há três razões principais pelas quais o samovar se tornou tão popular na Rússia e no exterior nos séculos 18 e 19:
- Samovares eram econômicos. Um samovar tem uma estrutura complexa e geralmente consiste em 17 a 20 partes. No total, a estrutura dos samovares era uma amálgama de todo o conhecimento existente na época em preservar energia. O tubo de aquecimento estava totalmente cercado pela água que estava sendo aquecida e, portanto, criou a maior quantidade possível de energia sem muita perda de energia.
- Abrandador de água. Além disso, um samovar amoleceu a água durante o processo de aquecimento, com o calcário caindo no chão do recipiente. Isso significava que a água fervida que saía da torneira do samovar era pura, macia e sem calcário.
- Monitoramento fácil do aquecimento da água. Devido aos sons que os samovares emitem quando a água começa a aquecer, é possível monitorar o estágio de aquecimento da água durante todo o processo. Primeiro, diz-se que o samovar canta (самовар поёт - samaVAR paYOT) e, em seguida, faz um ruído específico chamado белый ключ (BYEly KLYUCH) - a primavera branca, antes de ferver (самовар бурлит - samaVAR boorLEET). O chá é feito assim que o ruído branco da primavera aparece.
Materiais e Características
Samovares eram geralmente feitos de níquel ou cobre. As alças e o corpo do samovar foram feitos para serem o mais ornamentados possível, agregando valor e promovendo a fábrica que o produzia. Às vezes, os samovares também eram feitos de prata e ouro. Diferentes fábricas produziram diferentes formas de samovares e, em algum momento, havia cerca de 150 tipos de formas de samovar sendo produzidas em Tula.
O peso de um samovar também importava, com modelos mais pesados sendo mais caros. Isso dependia da espessura das paredes de um samovar, bem como da quantidade de bronze usada para criar os detalhes ornamentados na superfície. Paredes mais espessas significavam que um samovar seria usado por mais tempo.
Às vezes, certas fábricas criavam samovares de paredes finas, mas usavam mais chumbo ao prender as torneiras e alças ao corpo principal do samovar, o que aumentava o peso geral. A distribuição exata do peso teve que ser especificada nos documentos que acompanhavam cada samovar, mas foi muitas vezes deliberadamente deixados de fora, levando a processos legais quando clientes insatisfeitos levavam os vendedores a tribunal.
Cultura significante
O samovar tornou-se popular na Rússia em 1780 e uma grande fábrica foi aberta em Tula pelos irmãos Lisitsyn. Às vezes, vilas inteiras poderiam se especializar em fazer apenas uma parte, contribuindo para o complexo e caro processo de produção de samovares.
A maioria das famílias tinha vários samovares que eram facilmente aquecidos com pinhas e galhos. Eventualmente, os samovares elétricos apareceram e começaram a substituir os tradicionais.
Os samovares continuaram a ser usados durante os anos da União Soviética, especialmente nas áreas rurais. Hoje em dia, eles foram substituídos principalmente por chaleiras elétricas, mas ainda têm uma forte presença como um item de lembrança que é exibido em um lugar de destaque em uma casa. No entanto, ainda existem aqueles que preferem usar samovares elétricos e até tradicionais.
Uma grande parte da indústria de fabricação de samovar agora é direcionada a turistas e entusiastas da história russa, e os samovares russos continuam sendo um dos símbolos mais conhecidos da Rússia em todo o mundo.