A dissolução de açúcar em água é um exemplo de mudança química ou física? Esse processo é um pouco mais difícil de entender do que a maioria, mas se você veja a definição do químico e mudanças físicas, você verá como funciona. Aqui estão a resposta e uma explicação do processo.
Dissolver o açúcar na água é uma exemplo de uma mudança física. Eis o porquê: A mudança química produz novos produtos químicos. Para que o açúcar na água seja uma mudança química, algo novo precisaria resultar. UMA reação química teria que ocorrer. No entanto, misturar açúcar e água simplesmente produz... açúcar na água! As substâncias podem mudar de forma, mas não de identidade. Isso é uma mudança física.
Uma maneira de identificar algumas mudanças físicas (não todas) é perguntar se os materiais de partida ou reagentes têm a mesma identidade química que os materiais ou produtos finais. Se você evaporar a água de uma solução açucarada, ficará com açúcar.
Sempre que você dissolve um composto covalente como o açúcar, está olhando para um mudança física. As moléculas se separam no solvente, mas não mudam.
No entanto, há uma disputa sobre se a dissolução de um composto iônico (como sal) é uma mudança química ou física porque ocorre uma reação química, em que o sal quebra seus íons componentes (sódio e cloreto) em água. Os íons exibem propriedades diferentes do composto original. Isso indica uma mudança química. Por outro lado, se você evaporar a água, ficará com sal. Isso parece consistente com uma mudança física. Existem argumentos válidos para ambas as respostas; portanto, se você for questionado sobre isso em um teste, esteja preparado para se explicar.