Comida e bebida são uma grande parte da cultura russa, tanto por razões sociais quanto por uma boa saúde, que muitos russos levam muito a sério. Não é incomum ter vários pratos para o almoço, que podem incluir entradas à base de sopa, pratos principais e sobremesas.
A vida familiar russa também se concentra nas refeições e muitas pessoas tomam um café da manhã "adequado" todas as manhãs. As refeições de celebração russas geralmente são festas verdadeiras, o que não é surpreendente se você considerar a variedade de sabores que a Rússia desenvolveu devido à sua localização geográfica e conexões históricas.
Para os alunos de russo, é essencial reduzir o vocabulário de alimentos e bebidas, se você quiser participar da vida russa. Nós compilamos uma lista das palavras mais usadas.
Alimentos de café da manhã
O café da manhã russo pode ser quente ou frio e geralmente é um sanduíche, ovos fritos ou kasha - um tipo de mingau que pode ser feito de aveia, trigo sarraceno, milho, sêmola ou cevada, além de outros grãos.
| Palavra russa | Tradução | Pronúncia | Exemplo |
| Каша | mingau / mingau | KAsha | Я не люблю кашу - Eu não gosto de mingau. |
| бутерброд | sanduíche | bootyerBROT ou bootrBROT | Amiутерброд с колбасой - Sanduíche de salame. |
| яичница | ovo frito | yaEEshnitsa ou yaEEchnitsa ou yeeEEshnitsa | Тебе пожарить яичницу? - Devo fazer alguns ovos fritos? |
| омлет | omelete | amLYET | Я бы хотел (а) омлет с грибами - Eu gostaria de uma omelete com cogumelos. |
| овсянка | mingau de aveia | avSYANka | По утрам я ем только овсянку - De manhã / no café da manhã, eu como apenas mingau. |
| перловая каша | mingau de cevada pérola | pirLOvaya KAsha | Por favor, gostaria de um pouco de mingau de cevada pérola. |
| манка | semolina | MANka | Мой сын не любит манку / манную кашу - Meu filho não gosta de sêmola. |
| манная каша | mingau de sêmola | MAnnaya KAsha | Мой сын не любит манку / манную кашу - Meu filho não gosta de sêmola. |
| гречка | trigo sarraceno | GRYECHka | --Речка - isто полезно - Trigo mourisco é bom para você. |
| гречневая каша | mingau de trigo sarraceno | GRYECHnyvaya KAsha | Você poderia, por favor, trazer / eu poderia pedir uma porção de trigo sarraceno? |
| пшёнка | painço | PSHYONka | Resumo - O milheto é muito saboroso. |
| пшённая каша | mingau de milho | PSHYOnaya KAsha | Купи пшённую кашу - (Você poderia) comprar milho? |
| колбаса | linguiça | kalbaSSA | Какие вас сорта колбасы? - Que tipos de linguiça você tem? |
| сыр | queijo | syrr | Я очень люблю французский сыр - Eu amo queijo francês. |
| жареная картошка | batatas fritas | ZHArynaya karTOSHka | На завтрак я хочу жареной картошки - Eu quero batatas fritas. |
| гренки | torrada / rabanada | GRYENki | Гренки с сыром - Rabanada com queijo. |
| сырники | bolos de requeijão (fritos) | SYRRniki | - закажу сырники - Vou pedir alguns pães de queijo. |
| булка / булочка | pão | BOOLka / BOOlachka | Булочка с маслом - Um pão com um pouco de manteiga. |
| круассан | croissant | kroo-asSAN | Дайте, пожалуйста, круассан - Posso ter um croissant, por favor? |
| сливочное масло | manteiga | SLEEvachnaye MASla | Мне нужно сливочное масло - Eu preciso de um pouco de manteiga. |
| творог | requeijão | tvaROG | O queijo de requeijão é bom para sua saúde. |
| сметана | nata | smeTAna | Немного сметаны - Um pouco de creme azedo. |
| джем | geléia | dzhem | Булка с джемом - Um pão com um pouco de geléia. |
| фрукты | fruta | FRUKty | Рукты на дессерт - Algumas frutas para a sobremesa. |
| ватрушка | pão de requeijão | vatROOSHka | Вкусная ватрушка - Um delicioso pão. |
| хлеб | pão | khleb |
Передайте, пожалуйста, хлеб - Por favor, você poderia passar o pão. |
| сухофрукты | fruta seca | soohaFRUKty | Сухофрукты с йогуртом - Frutos secos com um pouco de iogurte. |
| изюм | passas de uva | eeZYUM | Булочка с изюмом - Um pão com passas. |
| кишмиш | sultanas | kishMISH | Вкусный кишмиш - Sultanas saborosas. |
| ветчина | presunto | vyetchiNA | Ветчина и сыр - Presunto e queijo. |
| глазунья | ovo frito (lado ensolarado) | glaZOOnya | Я буду глазунью - Eu terei um ovo frito com o lado ensolarado. |
| рогалик | kifli | raGAlik | Сладкий рогалик - Um doce kifli. |
Legumes
Os russos comem muitos legumes em conserva, uma tradição que nasceu da necessidade de viver em um clima frio, onde os legumes frescos não estavam disponíveis há meses.
| Palavra russa | Tradução | Pronúncia |
| капуста | repolho | kaPUSta |
| картошка | batata / batatas | karTOSHka |
| картофель | batatas | karTOfyel ' |
| морковка | cenoura / cenoura | marKOVka |
| морковь | cenoura / cenoura | marKOF ' |
| болгарский перец / сладкий перец | pimentão / pimentão | BalGARSky PYEryets / SLADki PYEryets |
| редиска | rabanete | ryDYSka |
| редис | rabanete | ryDIS |
| лук | cebola | Veja |
| чеснок | alho | chesNOK |
| спаржа | espargos | SPARzha |
| квашеная капуста | saurkraut | KVAshenaya kaPUSta |
| цветная капуста | couve-flor | tsvetNAya kaPUSta |
| грибы | cogumelos | griBY |
| авокадо | abacate | avaCAda |
| огурец | pepino | agooRETS |
Exemplo: Квашеная капуста.
Pronúncia: KVAshenaya kaPOOSta.
Tradução: Saurkraut.
Exemplo: Солёный огурчик.
Pronúncia: SaLYOny aGOORchik.
Tradução: Maxixe.
Fruta
| Palavra russa | Tradução | Pronúncia |
| яблоко / яблоки | maçã / maçãs | YABlakuh / YAblaki |
| груша / груши | pêra / peras | GRUsha / GRUshi |
| клубника | morango / morangos | kloobNIka |
| Малина | framboesa / framboesas | maLEEna |
| виноград | uvas | veenaGRAD |
| апельсин | laranja / laranjas | apyl'SEEN |
| грейпфрут | Toranja | uva-FRUT |
| мандарин | mandarim | mandaREEN |
| черная смородина | groselha preta | CHYORnaya smaROdina |
| арбуз | Melancia | arBOOZ |
| дыня | Melão | DYnya |
| банан | banana | banana |
| манго | manga | MANguh |
| киви | kiwi | KEEvi |
| изюм | passas de uva | eeZYUM |
| курага | damascos secos | kuraGAH |
| чернослив | ameixas secas | chyrnuhSLEEV |
| слива | ameixas | SLEEva |
| алыча | pluma de cereja | alyCHAH |
| ежевика | Amora | yezhyVEEka |
Carne e peixe
Carne e peixe são uma parte importante da dieta tradicional russa. Por exemplo, o arenque em conserva é servido em qualquer refeição comemorativa ou importante. Carne e peixe são frequentemente fritos.
| Palavra russa | Tradução | Pronúncia |
| курица | frango | KOOritsa |
| говядина | carne | gaVYAdina |
| Свинина | carne de porco | sviNEEna |
| баранина | Cordeiro | baRAnina |
| ёёё | salmão | SYOMga |
| треска | bacalhau | trysKA |
| щука | pique | SHOOkah |
| форель | truta | faREL ' |
| сельдь / селёдка | arenque | SYEL'd '/ syLYODka |
| сушеная рыба | peixe seco | suSHYOnaya RYba |
| креветки | camarão | kryVYETki |
| краб | caranguejo | KRAB |
| устрицы | ostras | OOStritsy |
Pratos principais
Os pratos principais mais populares são sopas, costeletas e batatas fritas, além de pratos de macarrão e arroz.
| Palavra russa | Tradução | Pronúncia |
| суп | sopa | SOOP |
| куриный суп | sopa de galinha | kuREEny SOOP |
| борщ | borscht | BORsh |
| щи | sopa ("Shi") | SHEE |
| окрошка | okroshka | uh-kROSHka |
| отбивная | bife | atbivNAya |
| котлеты | costeletas / croquetes | kutLYEty |
| макароны | macarrão / macarrão | makaROny |
| лапша | Macarrão | lapSHA |
| плов | plov / pilaf | PLOV |
| рис | arroz | REES |
| жареная картошка | batata frita / batata frita | ZHArynaya karTOSHka |
| жареная картошка | assado | zharKOye |
Exemplo: Принесите, пожалуйста, отбивную.
Pronúncia: PrinySEEtye, paZHalusta, atbivNUyu.
Tradução: Vou comer o bife, por favor.
Exemplo: На обед макароны по-флотски.
Pronúncia: Na mayROny aBYED pa-FLOTsky.
Tradução: O almoço é bife.
Sobremesas
| Palavra russa | Tradução | Pronúncia |
| мороженное | sorvete | moRozhenoye |
| пирожное | bolo / pastelaria | peeROZHnoye |
| печенье | biscoitos | pyeCHEnye |
| торт | bolo | TORT |
| шоколад | chocolate | shuhkuhLAD |
| зефир | marshmallow | zyFEER |
Exemplo: Зефир в шоколаде.
Pronúncia: zyFEER fshukuLAdye.
Tradução: Marshmallow com cobertura em chocolate.
Exemplo: Я заказала торт.
Pronúncia: Ya zakaZAla TORT.
Tradução: Eu pedi um bolo.
Bebidas
| Palavra russa | Tradução | Pronúncia |
| чай | chá | chay |
| кофе | café | KOfye |
| горячий шоколад | chocolate quente | gaRYAchy shuhkuhLAD |
| какао | cacau | kaKAOH |
| вино | vinho | veeNOH |
| пиво | Cerveja | PEEvuh |
| спиртные напитки | bebidas alcoólicas | spirtNYye naPEETki |
| квас | kvas | KVAS |
| кефир | kefir | kyFEER |
| como | suco | SOK |
| апельсиновый сок | suco de laranja | apyl'SEEnahvy SOK |
| яблочный сок | suco de maçã | YABlachny SOK |
| водка | vodka | Vodka |
Exemplo: Кофе по-восточному, пожалуйста.
Pronúncia: KOfye pa-vasTOChnamoo, paZHAlusta.
Tradução: Café turco, por favor.