Todas as manhãs, milhões de pessoas em todo o mundo desfrutam de uma xícara de café. café para começar bem o dia deles. Ao fazer isso, eles podem não estar cientes dos locais específicos que produziram os grãos usados no café com leite ou "preto" café.
Principais regiões produtoras e exportadoras de café do mundo
Geralmente, existem três áreas principais de cultivo e exportação de café em todo o mundo e todas estão na região equatorial. As áreas específicas são América Central e do Sul, África e os Médio Orientee sudeste da Ásia. Geografia nacional chama essa área entre o Trópico de Câncer e o Trópico de Capricórnio o "cinturão do feijão", pois quase todo o café cultivado comercialmente no mundo sai dessas regiões.
Estas são as áreas de cultivo supremo, porque os melhores grãos produzidos são aqueles cultivados em grandes altitudes, clima tropical úmido, com solos ricos e temperaturas em torno de 21 ° C - todos os quais os trópicos precisam oferta.
Semelhante às regiões produtoras de vinhos finos, no entanto, também existem variações em cada uma das três regiões produtoras de café, o que afeta o sabor geral do café. Isso torna cada tipo de café distinto de sua região específica e explica por que a Starbucks diz: "A geografia é um sabor" ao descrever as diferentes regiões de cultivo em todo o mundo.
América Central e do Sul
As Américas Central e do Sul produzem o maior café dentre os três locais de cultivo, com o Brasil e a Colômbia liderando. México, Guatemala, Costa Rica, e Panamá também desempenham um papel aqui. Em termos de sabor, esses cafés são considerados leves, de corpo médio e aromáticos.
A Colômbia é o país produtor de café mais conhecido e é único devido à sua paisagem excepcionalmente acidentada. No entanto, isso permite que pequenas fazendas familiares produzam o café e, como resultado, ele é consistentemente bem classificado. O Supremo colombiano é o mais alto grau.
África e Oriente Médio
Os cafés mais famosos da África e do Oriente Médio são originários do Quênia e da Península Arábica. O café queniano geralmente é cultivado no sopé do Monte Quênia e é encorpado e muito perfumado, enquanto a versão árabe tende a ter um sabor frutado.
A Etiópia também é um lugar famoso para o café nessa região e é onde o café se originou por volta de 800 EC. Porém, ainda hoje, o café é colhido lá de árvores silvestres. Ele vem principalmente de Sidamo, Harer ou Kaffa - as três regiões em crescimento no país. O café etíope é saboroso e encorpado.
Sudeste da Ásia
O Sudeste Asiático é particularmente popular para cafés da Indonésia e do Vietnã. As ilhas indonésias de Sumatra, Java e Sulawesi são famosas em todo o mundo por seus ricos, cafés encorpados com "sabores da terra", enquanto o café vietnamita é conhecido por sua luz encorpada sabor.
Além disso, a Indonésia é conhecida por seus cafés com idade entre armazéns, originados quando os agricultores queriam armazenar o café e vendê-lo posteriormente para obter um lucro maior. Desde então, tornou-se altamente valorizado por seu sabor único.
Depois de cultivados e colhidos em cada um desses locais diferentes, os grãos de café são enviados para países ao redor do mundo onde são torrados e depois distribuídos aos consumidores e cafés. Alguns dos principais países importadores de café são Estados Unidos, Alemanha, Japão, França e Itália.
Cada uma das áreas de exportação de café mencionadas acima produz café que se distingue de seu clima, topografia e até de suas práticas de cultivo. Todos eles, no entanto, cultivam cafés famosos em todo o mundo por seus gostos individuais e milhões de pessoas os apreciam todos os dias.