Uma mudança química, também conhecida como reação química, é um processo no qual uma ou mais substâncias são alteradas em uma ou mais substâncias novas e diferentes. Em outras palavras, uma mudança química é uma reação química que envolve o rearranjo de átomos.
Embora uma mudança física possa frequentemente ser revertida, uma mudança química normalmente não pode ser, exceto por meio de mais reações químicas. Quando ocorre uma mudança química, há também uma mudança na energia do sistema. Uma mudança química que libera calor é chamada de reação exotérmica. Um que absorve o calor é chamado de reação endotérmica.
Principais tópicos: mudança química
- Uma mudança química ocorre quando uma substância é transformada em um ou mais novos produtos por meio de uma reação química.
- Em uma mudança química, o número e o tipo de átomos permanecem constantes, mas seu arranjo é alterado.
- A maioria das alterações químicas não é reversível, exceto por meio de outra reação química.
Exemplos de alterações químicas
Qualquer reação química é uma exemplo de uma mudança química. Exemplos incluem:
- Combinação de bicarbonato de sódio e vinagre (que borbulha gás dióxido de carbono)
- Combinando qualquer ácido com qualquer base
- Cozinhando um ovo
- Queimando uma vela
- Ferro enferrujado
- Adicionando calor ao hidrogênio e ao oxigênio (produz água)
- Digestão de alimentos
- Derramando peróxido em uma ferida
Em comparação, qualquer alteração que não forme novos produtos é uma mudança física ao invés de uma mudança química. Exemplos incluem quebrar um copo, abrir um ovo e misturar areia e água.
Como reconhecer uma alteração química
Alterações químicas podem ser identificadas por:
- Mudança de temperatura: como há uma mudança de energia em uma reação química, geralmente ocorre uma mudança de temperatura mensurável.
- Luz: Algumas reações químicas produzem luz.
- Bolhas: Algumas alterações químicas produzem gases, que podem ser vistos como bolhas em uma solução líquida.
- Formação de precipitados: Algumas reações químicas produzem partículas sólidas que podem permanecer suspensas em uma solução ou cair como uma precipitado.
- Mudança de cor: uma mudança de cor é um bom indicador de que ocorreu uma reação química. Reações envolvendo metais de transição são particularmente prováveis de produzir cores.
- Mudança de odor: Uma reação pode liberar um produto químico volátil que produz um perfume característico.
- Irreversível: Alterações químicas geralmente são difíceis ou impossíveis de reverter.
- Mudança na composição: Quando ocorre combustão, por exemplo, cinzas podem ser produzidas. Quando a comida apodrece, sua aparência muda visivelmente.
É importante saber que mudanças químicas podem ocorrer sem que nenhum desses indicadores seja óbvio para o observador casual. Por exemplo, a ferrugem do ferro produz calor e uma mudança de cor, mas leva muito tempo para que a mudança seja evidente, mesmo que o processo esteja em andamento.
Tipos de alterações químicas
Os químicos reconhecem três categorias de alterações químicas: alterações químicas inorgânicas, alterações químicas orgânicas e alterações bioquímicas.
Alterações químicas inorgânicas são reações químicas que geralmente não envolvem o elemento carbono. Exemplos de alterações inorgânicas, incluindo mistura de ácidos e bases, oxidação (incluindo combustão) e reações redox.
Alterações químicas orgânicas são aquelas que envolvem compostos orgânicos (contendo carbono e hidrogênio). Exemplos incluem craqueamento de petróleo bruto, polimerização, metilação e halogenação.
Alterações bioquímicas são alterações químicas orgânicas que ocorrem em organismos vivos. Essas reações são controladas por enzimas e hormônios. Exemplos de alterações bioquímicas incluem fermentação, ciclo de Krebs, fixação de nitrogênio, fotossíntese e digestão.