A estrutura e função das proteínas

Proteínas são moléculas muito importantes que são essenciais para todos os organismos vivos. Em peso seco, as proteínas são a maior unidade de células. As proteínas estão envolvidas em praticamente todas as funções celulares e um tipo diferente de proteína é dedicado a cada função, com tarefas que variam do suporte celular geral à sinalização e locomoção celular. No total, existem sete tipos de proteínas.

Proteínas

As proteínas são sintetizadas no corpo através de um processo chamado tradução. A tradução ocorre no citoplasma e envolve a conversão códigos genéticos em proteínas. Os códigos genéticos são reunidos durante a transcrição do DNA, onde o DNA é decodificado em RNA. Estruturas celulares chamadas ribossomos depois, ajude a transcrever o RNA em cadeias polipeptídicas que precisam ser modificadas para se tornarem proteínas funcionais.

Aminoácidos são os blocos de construção de todas as proteínas, independentemente da sua função. As proteínas são tipicamente uma cadeia de 20 aminoácidos. O corpo humano pode usar combinações desses mesmos 20 aminoácidos para produzir qualquer proteína necessária. A maioria dos aminoácidos segue um modelo estrutural no qual um carbono alfa está ligado às seguintes formas:

• Um átomo de hidrogênio (H)
• Um grupo carboxila (-COOH)
• Um grupo amino (-NH2)
• Um grupo "variável"

Nos diferentes tipos de aminoácidos, o grupo "variável" é o principal responsável pela variação, pois todos eles possuem ligações de hidrogênio, grupo carboxila e grupo amino.

Os aminoácidos são unidos através da síntese da desidratação até formarem ligações peptídicas. Quando um número de aminoácidos são ligados por essas ligações, uma cadeia polipeptídica é formada. Uma ou mais cadeias polipeptídicas torcidas em uma forma 3-D formam uma proteína.

A estrutura de uma proteína pode ser globular ou fibroso dependendo do seu papel específico (toda proteína é especializada). As proteínas globulares são geralmente compactas, solúveis e de forma esférica. As proteínas fibrosas são tipicamente alongadas e insolúveis. As proteínas globulares e fibrosas podem exibir um ou mais tipos de estruturas proteicas.

tem quatro níveis estruturais de proteína: primária, secundária, terciária e quaternária. Esses níveis determinam a forma e a função de uma proteína e são diferenciados um do outro pelo grau de complexidade em uma cadeia polipeptídica. O nível primário é o mais básico e rudimentar, enquanto o nível quaternário descreve vínculos sofisticados.

Uma única molécula de proteína pode conter um ou mais desses níveis de estrutura proteica e a estrutura e complexidade de uma proteína determinam sua função. O colágeno, por exemplo, tem uma forma helicoidal superenrolada, longa, elástica, forte e parecida com uma corda - o colágeno é ótimo para fornecer suporte. A hemoglobina, por outro lado, é uma proteína globular dobrada e compacta. Sua forma esférica é útil para manobrar através de veias de sangue.

Há um total de sete tipos diferentes de proteínas sob as quais todas as proteínas se enquadram. Isso inclui anticorpos, proteínas contráteis, enzimas, proteínas hormonais, proteínas estruturais, proteínas de armazenamento e proteínas de transporte.

Anticorpos são proteínas especializadas que defendem o corpo contra antígenos ou invasores estranhos. Sua capacidade de viajar através do corrente sanguínea permite que eles sejam utilizados pelo sistema imunológico identificar e defender contra bactérias, vírus e outros intrusos estrangeiros no sangue. Uma maneira dos anticorpos neutralizarem os antígenos é imobilizá-los para que possam ser destruídos por glóbulos brancos.

Proteínas contráteis são responsáveis ​​por músculo contração e movimento. Exemplos dessas proteínas incluem actina e miosina. Os eucariotos tendem a possuir quantidades abundantes de actina, que controla a contração muscular, bem como os processos de movimento e divisão celular. A miosina alimenta as tarefas realizadas pela actina, fornecendo-lhe energia.

Enzimas são proteínas que facilitam e aceleram as reações bioquímicas, razão pela qual são frequentemente chamadas de catalisadores. Enzimas notáveis ​​incluem lactase e pepsina, proteínas conhecidas por seu papel em condições médicas digestivas e dietas especiais. A intolerância à lactose é causada por uma deficiência de lactase, uma enzima que decompõe o açúcar lactose encontrado no leite. A pepsina é uma enzima digestiva que trabalha no estômago para quebrar as proteínas dos alimentos - uma falta dessa enzima leva à indigestão.

Outros exemplos de enzimas digestivas são aqueles presente na saliva: amilase salivar, calicreína salivar e lipase lingual desempenham importantes funções biológicas. A amilase salivar é a enzima primária encontrada na saliva e decompõe o amido em açúcar.

Proteínas hormonais são proteínas mensageiras que ajudam a coordenar certas funções corporais. Exemplos incluem insulina, ocitocina e somatotropina.

A insulina regula o metabolismo da glicose, controlando as concentrações de açúcar no sangue no corpo, a ocitocina estimula contrações durante o parto, e a somatotropina é um hormônio do crescimento que incita a produção de proteínas nos músculos células.

Proteínas estruturais são fibrosos e fibrosos, essa formação os torna ideais para apoiar várias outras proteínas, como queratina, colágeno e elastina.

As queratinas fortalecem revestimentos protetores, como pele, cabelos, penas, penas, chifres e bicos. Colágeno e elastina fornecem suporte para tecidos conjuntivos como tendões e ligamentos.

Proteínas de armazenamento reserve aminoácidos para o corpo até estar pronto para uso. Exemplos de proteínas de armazenamento incluem ovalbumina, encontrada nas claras de ovos, e caseína, uma proteína à base de leite. A ferritina é outra proteína que armazena ferro na proteína de transporte, a hemoglobina.

Proteínas de transporte são proteínas transportadoras que movem moléculas de um lugar para outro no corpo. A hemoglobina é uma delas e é responsável pelo transporte de oxigênio através do sangue via glóbulos vermelhos. Os citocromos, outro tipo de proteína de transporte, operam no cadeia de transporte de elétrons como proteínas transportadoras de elétrons.