Definição higroscópica em química

A água é um importante solvente, não surpreende que exista um termo especificamente relacionado à absorção de água. Uma substância higroscópica é capaz de absorver ou adsorverágua de seus arredores. Normalmente, isso ocorre na temperatura ambiente ou próximo a ela. A maioria dos materiais higroscópicos são sais, mas muitos outros materiais exibem a propriedade.

Quando o vapor de água é absorvido, as moléculas de água são absorvidas pelas moléculas da substância higroscópica, resultando frequentemente em alterações físicas, como aumento de volume. Cor, ponto de ebulição, temperatura e viscosidade também podem mudar.

Por outro lado, quando o vapor de água é adsorvido, as moléculas de água permanecem na superfície do material.

• Os cristais de cloreto de zinco, cloreto de sódio e hidróxido de sódio são higroscópicos, assim como sílica gel, mel, nylon e etanol.
• O ácido sulfúrico é higroscópico, não apenas quando concentrado, mas também quando reduzido a uma concentração de 10% v / v ou até menor.
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• As sementes em germinação são higroscópicas. Após a secagem das sementes, o revestimento externo torna-se higroscópico e começa a absorver a umidade necessária para a germinação. Algumas sementes têm porções higroscópicas que fazem com que o formato da semente mude quando a umidade é absorvida. A semente de Hesperostipa comata torções e torções, dependendo do seu nível de hidratação, perfurando a semente no solo.
• Os animais também podem ter propriedades higroscópicas características. Por exemplo, uma espécie de lagarto comumente chamada dragão espinhoso possui sulcos higroscópicos entre seus espinhos. A água (orvalho) condensa nos espinhos à noite e se acumula nas ranhuras. O lagarto é então capaz de distribuir água pela pele por meio de ação capilar.

Você pode encontrar a palavra "hidroscópico" usada no lugar de "higroscópico", no entanto, enquanto hidro- é um prefixo que significa água, a palavra "hidroscópico" é um erro de ortografia e está incorreto.

Um hidroscópio é um instrumento usado para fazer medições em alto mar. Um dispositivo chamado higroscópio na década de 1790 era um instrumento usado para medir os níveis de umidade. O nome moderno para esse dispositivo é um higrômetro.

Materiais higroscópicos e deliquescentes são capazes de absorver a umidade do ar. Entretanto, a higroscopia e deliquescência não significa exatamente a mesma coisa: materiais higroscópicos absorvem a umidade, enquanto materiais deliquescentes absorvem a umidade na medida em que a substância se dissolve na água.

Um material higroscópico se tornará úmido e poderá grudar em si mesmo ou tornar-se grosseiro, enquanto um material deliquescente se liquefaz. A deliquescência pode ser considerada uma forma extrema de higroscopia.

Embora a ação capilar seja outro mecanismo que envolva a captação de água, ela difere da higroscopia, pois não ocorre absorção no processo.

Produtos químicos higroscópicos requerem cuidados especiais. Normalmente, eles são armazenados em recipientes herméticos. Eles também podem ser mantidos sob querosene, óleo ou em uma atmosfera seca.

Substâncias higroscópicas são usadas para manter os produtos secos ou para remover a água de uma área. Eles são comumente usados ​​em dessecadores. Materiais higroscópicos podem ser adicionados aos produtos devido à sua capacidade de atrair e reter umidade. Essas substâncias são conhecidas como umectantes. Exemplos de umectantes usados ​​em alimentos, cosméticos e drogas incluem sal, mel, etanol e açúcar.

Todos os materiais higroscópicos e deliquescentes e umectantes são capazes de absorver a umidade do ar. Geralmente, materiais deliquescentes são usados ​​como dessecantes. Eles se dissolvem na água que absorvem para produzir uma solução líquida. A maioria dos outros materiais higroscópicos - que não se dissolvem - são chamados de umectantes.