O que há de errado em comer frango?

Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA, o consumo de frango nos Estados Unidos tem aumentado constantemente desde a década de 1940, e agora está próximo ao da carne bovina. Apenas de 1970 a 2004, o consumo de frango mais que dobrou, de 27,4 libras por pessoa por ano, para 59,2 libras. Mas algumas pessoas estão roubando frango por causa de preocupações com direitos dos animais, agricultura industrial, sustentabilidade e saúde humana.

Matar e comer um animal, incluindo uma galinha, viola o direito desse animal de ser livre de abuso e exploração. o posição dos direitos dos animais é errado usar animais, independentemente de quão bem eles sejam tratados antes da ou durante o abate.

o posição de bem-estar animal difere da posição dos direitos dos animais, pois as pessoas que apóiam o bem-estar animal acreditam que o uso de animais não é errado, desde que os animais sejam bem tratados.

Agricultura industrial

Um celeiro típico para frangos de corte pode ter 20.000 pés quadrados e 22.000 a 26.000 galinhas, o que significa que há menos de um pé quadrado por pássaro. A aglomeração facilita a rápida disseminação da doença, o que pode levar à morte de um rebanho inteiro para evitar um surto. Além do confinamento e da aglomeração, os frangos de corte foram criados para crescer tão rapidamente e com tanta rapidez que experimentam problemas nas articulações, deformidades nas pernase doenças cardíacas. Os pássaros são abatidos quando têm seis ou sete semanas de idade e, se deixados envelhecer, geralmente morrem de insuficiência cardíaca porque seus corpos são grandes demais para o coração.

o método de matar também é uma preocupação para alguns defensores dos animais. O método mais comum de abate nos EUA é o método de abate por imobilização elétrica, no qual vivem, conscientemente galinhas são penduradas de cabeça para baixo em ganchos e mergulhadas em um banho de água eletrificado para atordoá-las diante de suas gargantas e cortar. Alguns acreditam que outros métodos de matar, como atordoamento em atmosfera controlada, são mais humanos para os pássaros.

Para alguns, a solução para a agricultura industrial é criar galinhas no quintal, mas, como explicado abaixo, galinhas no quintal use mais recursos do que fazendas industriais e as galinhas ainda são mortas no final.

Criar galinhas para carne é ineficiente porque são necessários cinco quilos de grãos para produzir um único quilo de carne de frango. Fazer xixi nesse grão diretamente para as pessoas é muito mais eficiente e usa muito menos recursos. Esses recursos incluem água, terra, combustível, fertilizantes, pesticidas e tempo necessário para cultivar, processar e transportar o grão, para que possa ser usado como alimento de galinha.

Outros problemas ambientais associados à criação de galinhas incluem produção e esterco de metano. As galinhas, como outros animais, produzem metano, que é um gás de efeito estufa e contribui para as mudanças climáticas. Embora o estrume de frango possa ser usado como fertilizante, o descarte e o manejo adequado do estrume é um problema porque muitas vezes há mais estrume do que pode ser vendido como fertilizante e o estrume polui as águas subterrâneas, bem como a água que escorre para lagos e córregos e causa a proliferação de algas.

Permitir que as galinhas perambulem livremente em um pasto ou quintal requer ainda mais recursos do que a agricultura industrial. Obviamente, são necessárias mais terras para dar espaço às galinhas, mas também é necessária mais ração, porque uma galinha correndo em torno de um quintal queima mais calorias do que uma galinha confinada. A agricultura industrial é popular porque, apesar de sua crueldade, é a maneira mais eficiente de criar bilhões de animais por ano.

As pessoas não precisam de carne ou outros produtos de origem animal para sobreviver, e a carne de frango não é exceção. Pode-se parar de comer frango ou tornar-se vegetariano, mas a melhor solução é vegana e abster-se de todos os produtos de origem animal. Todos os argumentos sobre bem-estar animal e meio ambiente também se aplicam a outras carnes e produtos de origem animal. A Associação Dietética Americana suporta dietas veganas.

Além disso, o retrato do frango como uma carne saudável é exagerado, uma vez que a carne de frango quase tanto gordura e colesterol quanto carne bovina, e pode abrigar micróbios causadores de doenças, como salmonela e histeria.

A principal organização de defesa de galinhas nos Estados Unidos é Preocupações da United Aves, fundado por Karen Davis. Livro de Davis, expondo a indústria avícola ",Galinhas presas, ovos envenenados"está disponível no Site da UPC.

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