Maçãs, juntamente com cerejas, pêssegos e amêndoas, são membros da família das rosas. As sementes de maçãs e outras frutas contêm produtos químicos naturais que são tóxicos para alguns animais. Eles são venenosos para os seres humanos? Aqui está uma olhada na toxicidade das sementes de maçã para os seres humanos.
Toxicidade de sementes de maçã
As sementes de maçã contêm uma pequena quantidade de cianeto, que é um veneno letal, mas você está protegido da toxina pelo revestimento duro da semente. Se você comer sementes de maçã inteiras, elas passam pelo seu sistema digestivo relativamente intocado. Se você mastigar bem as sementes, será exposto aos produtos químicos dentro das sementes, mas a dose de toxinas em uma maçã é pequena o suficiente para que seu corpo possa desintoxicá-la facilmente.
Quantas sementes de maçã são necessárias para matar você
Cianeto é mortal na dose de cerca de 1 miligrama por quilograma de peso corporal. Em média, uma semente de maçã contém 0,49 mg de compostos cianogênicos.
O número de sementes por maçã varia, mas uma maçã com oito sementes contém, portanto, cerca de 3,92 miligramas de cianeto. Uma pessoa pesando 70 kg precisaria comer 143 sementes para atingir a dose letal. São cerca de 18 maçãs inteiras.Outras frutas e legumes que contêm cianeto
Os compostos cianogênicos são produzidos pelas plantas para protegê-los dos insetos e, portanto, podem resistir a doenças. Das frutas de caroço (damascos, ameixas, ameixas, peras, maçãs, cerejas, pêssegos), os grãos amargos de damasco representam o maior risco.Raízes de mandioca e brotos de bambu também contêm glicosídeos cianogênicos, razão pela qual esses alimentos precisam ser cozidos antes da ingestão.
A fruta ackee ou achee contém hipoglicina.A única porção de ackee que é comestível é a carne madura ao redor das sementes negras e só depois que a fruta amadurece e se abre naturalmente na árvore.
Batatas não contêm glicosídeos cianogênicos, mas contêm os glicoalcalóides solanina e chaconina.Cozinhar batatas não desativa esses compostos tóxicos. A casca de batata verde contém o nível mais alto desses compostos.
Comer rabiscos cru ou mal cozidos pode causar diarréia, náusea, cólicas, vômitos e dores de cabeça.O produto químico responsável pelos sintomas não foi identificado. Cozinhar violinos evita doenças.
Embora não sejam venenosas, as cenouras podem ter um sabor "fora de sabor" se forem armazenadas com produtos que liberam etileno (por exemplo, maçãs, melões, tomates).A reação entre etileno e compostos em cenouras produz um sabor amargo semelhante ao do petróleo.