A dieta do gelo é uma dieta proposta na qual as pessoas dizem que comer gelo faz com que seu corpo gaste energia para aquecer o gelo. Da mesma forma, algumas dietas sugerem que beber muita água gelada pode ajudá-lo a queimar calorias. Embora seja verdade, você precisa beber água para metabolizar a gordura e também é preciso energia verdadeira para mudar o estado da matéria de gelo em água, comer gelo simplesmente não queima calorias suficientes para importar. Aqui está a ciência de por que essa dieta não funciona.
A premissa da dieta no gelo
A caloria é uma medida de energia termica que é definida como a quantidade de calor necessária para elevar a temperatura de um grama de água um grau. No caso de gelo sólido, são necessárias 80 calorias para transformar um grama de gelo em água líquida.
Portanto, comer um grama de gelo (0 graus Celsius) queima calorias para aquecê-lo até a temperatura do corpo (cerca de 37 graus Celsius), além de 80 calorias para o processo de fusão real. Cada grama de gelo causa o gasto de aproximadamente 117 calorias. Comer uma onça de gelo, portanto, causa a queima de aproximadamente 3.317 calorias.
Considerando que perder um quilo de peso requer a queima de 3.500 calorias, isso parece um bom negócio, não é?
Por que a dieta do gelo não funciona
O problema é que, quando falamos em comida, falamos em calorias (capital C - também chamada de quilograma de calorias) em vez de calorias (c minúsculo - também chamado de grama de calorias), resultando em:
1.000 calorias = 1 caloria
Executando os cálculos acima para quilogramas de calorias, descobrimos que um único quilograma de gelo consumido consome 117 calorias. Para atingir as 3.500 calorias necessárias para perder um quilo de peso, seria necessário consumir cerca de 30 kg de gelo. Isso equivale a consumir cerca de 66 libras de gelo para perder uma única libra de peso.
Portanto, se você fizesse tudo da mesma maneira, mas consumisse meio quilo de gelo por dia, perderia um quilo de peso a cada dois meses. Não é exatamente o plano de dieta mais eficiente.
Existem algumas outras questões a serem consideradas, que são mais biológicas. Por exemplo, parte da energia térmica envolvida pode não ser realmente o resultado de processos metabólicos bioquímicos. Em outras palavras, derreter o gelo na água pode realmente não resultar em calorias queimadas do armazém metabólico de energia.
Dieta do gelo - a linha inferior
Sim, é importante beber água se você estiver tentando perder peso. Sim, se você comer gelo, queimará um pouco mais de calorias do que se bebesse a quantidade equivalente de água. No entanto, não há calorias suficientes para ajudar seus esforços de perda de peso, você pode prejudicar os dentes ao comer gelo e ainda precisará beber água. Agora se você realmente deseja usar a temperatura para perder peso, basta diminuir a temperatura da sala ou tomar banho frio. Então, seu corpo precisa gastar energia para manter sua temperatura central e você realmente queimar calorias! Dieta de gelo? Não é cientificamente sólido.
Editado por Anne Marie Helmenstine, Ph. D.