Você não poderá fazer um pedido a um osso da sorte com o experimento científico de ossos de galinha de borracha! Neste experimento, você usa vinagre para remover o cálcio dos ossos de galinha e torná-los emborrachados. Este é um projeto simples que ilustra o que aconteceria com seus próprios ossos se o cálcio neles é usado mais rapidamente do que é substituído.
Embora você possa usar qualquer osso para esse experimento, uma perna (baqueta) é uma opção particularmente boa, porque normalmente é um osso forte e quebradiço. Qualquer osso funcionará, no entanto, e você pode comparar ossos de diferentes partes de uma galinha para ver quão flexíveis eles são inicialmente comparados com a forma como eles mudam quando o cálcio é removido deles.
O cálcio nos seus ossos é o que os torna duros e fortes. À medida que envelhece, você pode esgotar o cálcio mais rapidamente do que o substitui. Se perder muito cálcio dos seus ossos, eles podem se tornar quebradiços e suscetíveis à ruptura. O exercício e uma dieta que inclua alimentos ricos em cálcio podem ajudar a impedir que isso aconteça.
Enquanto o cálcio nos ossos na forma de hidroxiapatita os torna fortes o suficiente para sustentar seu corpo, eles não podem ser feitos completamente do mineral ou seriam frágeis e propensos à ruptura. É por isso que o vinagre não dissolve completamente os ossos. Enquanto o cálcio é removido, o tecido fibroso proteína chamada colágeno permanece. O colágeno dá aos ossos flexibilidade suficiente para suportar o desgaste diário. É o proteína mais abundante no corpo humano, encontrado não apenas nos ossos, mas também na pele, músculos, vasos sanguíneos, ligamentos e tendões.
Os ossos têm cerca de 70% de hidroxiapatita, com a maioria dos 30% restantes consistindo em colágeno. Os dois materiais juntos são mais fortes que um sozinho, da mesma maneira que o concreto armado é mais forte que qualquer um de seus componentes.