Você já sentiu uma dor de cabeça repentina ao comer ou beber algo muito frio? Isso é congelamento do cérebro, às vezes chamado de dor de cabeça de sorvete. O termo médico para esse tipo de dor de cabeça é ganglioneuralgia esfenopalatina, que é um bocado, então vamos ficar com o congelamento do cérebro, ok?
Quando algo frio toca o céu da sua boca (o seu palato), a mudança repentina de temperatura do tecido estimula os nervos, causando rápida dilatação e inchaço de vasos sanguíneos. Esta é uma tentativa de direcionar o sangue para a área e aquecê-lo novamente. A dilatação dos vasos sanguíneos desencadeia receptores de dor, que liberam prostaglandinas causadoras de dor, aumentam a sensibilidade para aumentar a dor e produzir inflamação ao enviar sinais através do nervo trigêmeo para alertar o cérebro para o problema. Como o nervo trigêmeo também sente a dor facial, o cérebro interpreta o sinal da dor como vindo da testa. Isso é chamado de "dor referida", pois a causa da dor está em um local diferente do local em que você a sente. O congelamento do cérebro geralmente atinge cerca de 10 segundos após esfriar o paladar e dura cerca de meio minuto. Apenas um terço das pessoas experimenta o congelamento do cérebro ao comer algo frio, embora a maioria das pessoas seja suscetível a uma dor de cabeça relacionada à exposição súbita a um clima muito frio.
É um frio repentino ou um ciclo de frio e aquecimento que estimula os nervos e causa dor; portanto, comer sorvete lentamente tem menos probabilidade de causar congelamento do cérebro do que devorá-lo. Se você está comendo ou bebendo algo frio, também ajuda a manter a boca fria, em vez de permitir que ela aqueça. No entanto, uma das maneiras mais rápidas de aliviar a dor do congelamento do cérebro é aquecer o paladar com a língua. Apenas certifique-se de não seguir esse remédio com outra bola de sorvete.