Você pode usar papel cromatografia para ver o diferente pigmentos que produzem as cores em sai. A maioria das plantas contém várias moléculas de pigmento, então experimente com muitos espécies de folhas para ver a ampla gama de cores. Este é um projeto de ciências simples que leva cerca de 2 horas.
Principal vantagem: Cromatografia em Folha de Papel
- A cromatografia é um método de purificação química que separa substâncias coloridas. Na cromatografia de papel, os pigmentos podem ser separados com base no tamanho diferente das moléculas.
- Todo mundo sabe que as folhas contêm clorofila, que é verde, mas as plantas, na verdade, contêm uma grande variedade de outras moléculas de pigmento.
- Para a cromatografia em papel, as células vegetais são quebradas e abertas para liberar suas moléculas de pigmento. Uma solução de matéria vegetal e álcool é colocada no fundo de um pedaço de papel. O álcool sobe pelo papel, levando consigo as moléculas de pigmento. É mais fácil para moléculas menores se moverem pelas fibras do papel, de modo que elas viajam mais rápido e se movem mais para cima no papel. Moléculas maiores são mais lentas e não viajam tanto no papel.
O que você precisa
Você só precisa de alguns materiais simples para este projeto. Embora você possa executá-lo usando apenas um tipo de folha (por exemplo, espinafre picado), você pode experimentar a maior variedade de cores de pigmentos coletando vários tipos de folhas.
- Sai
- Frascos pequenos com tampas
- Esfregar álcool
- Filtros de café
- Água quente
- Shallow Pan
- Utensílios de cozinha
Instruções
- Pegue 2 a 3 folhas grandes (ou o equivalente com folhas menores), rasgue-as em pedaços minúsculos e coloque-as em frascos pequenos com tampas.
- Adicione o suficiente álcool para apenas cobrir as folhas.
- Cubra frouxamente os potes e coloque-os em uma panela rasa contendo cerca de 2,5 cm de água quente da torneira.
- Deixe os frascos na água quente por pelo menos meia hora. Substitua a água quente enquanto ela esfria e agite os potes de vez em quando.
- Os potes estão "prontos" quando o álcool adquiriu a cor das folhas. Quanto mais escura for a cor, mais brilhante será o cromatograma.
- Corte ou rasgue uma longa tira de papel de filtro de café para cada frasco.
- Coloque uma tira de papel em cada frasco, com uma extremidade no álcool e a outra fora do frasco.
- Conforme o álcool evapora, ele puxa o pigmento para cima do papel, separando pigmentos de acordo com o tamanho (o maior se moverá na menor distância).
- Após 30-90 minutos (ou até que a separação desejada seja obtida), remova as tiras de papel e deixe-as secar.
- Você consegue identificar quais pigmentos estão presentes? A estação em que as folhas são colhidas afeta suas cores?
Dicas para o sucesso
- Experimente usar folhas de espinafre picadas congeladas.
- Faça experiências com outros tipos de papel.
- Você pode substituir outros álcoois para o álcool isopropílico, como álcool etílico ou álcool metílico.
- Se o seu cromatograma estiver pálido, da próxima vez use mais folhas e / ou pedaços menores para produzir mais pigmento. Se você tiver um liquidificador disponível, poderá usá-lo para picar as folhas finamente.
Como funciona a cromatografia em folha de papel
Moléculas de pigmento, como clorofila e antocianinas, estão contidas nas folhas das plantas. A clorofila é encontrada em organelas chamadas cloroplastos. As células vegetais precisam ser rasgadas para expor suas moléculas de pigmento.
As folhas maceradas são colocadas em uma pequena quantidade de álcool, que atua como um solvente. A água quente ajuda a suavizar a matéria vegetal, facilitando a extração dos pigmentos para o álcool.
A ponta de um pedaço de papel é colocada na solução de álcool, água e pigmento. A outra extremidade fica reta. A gravidade puxa as moléculas, enquanto o álcool sobe pelo papel por meio de ação capilar, puxando as moléculas de pigmento para cima com ele. A escolha do papel é importante porque se a malha de fibra for muito densa (como papel de impressora), poucos as moléculas de pigmento serão pequenas o suficiente para navegar no labirinto de fibras de celulose e viajar para cima. Se a malha estiver muito aberta (como uma toalha de papel), todas as moléculas de pigmento facilmente viajarão pelo papel e será difícil separá-las.
Além disso, alguns pigmentos podem ser mais solúveis em água do que em álcool. Se uma molécula é altamente solúvel em álcool, ela viaja pelo papel (a fase móvel). Uma molécula insolúvel pode permanecer no líquido.
A técnica é usada para testar a pureza de amostras, onde uma solução pura deve produzir apenas uma única banda. Também é usado para purificar e isolar frações. Depois que o cromatograma foi desenvolvido, as diferentes bandas podem ser cortadas e os pigmentos recuperados.
Fontes
- Block, Richard J.; Durrum, Emmett L.; Zweig, Gunter (1955). Um manual de cromatografia em papel e eletroforese em papel. Elsevier. ISBN 978-1-4832-7680-9.
- Haslam, Edwin (2007). "Taninos vegetais - lições de uma vida fitoquímica." Fitoquímica. 68 (22–24): 2713–21. doi:10.1016 / j.phytochem.2007.09.009