A história e as origens dos doces

Por definição, o doce é uma confecção doce rica feita com açúcar ou outros adoçantes e frequentemente aromatizada ou combinada com frutas ou nozes. Sobremesa refere-se a qualquer prato doce, por exemplo, doces, frutas, sorvetes ou bolos, servido no final de uma refeição.

A história dos doces remonta aos povos antigos, que devem ter saboreado mel doce direto das colméias. Os primeiros doces foram frutas e nozes enroladas em mel. O mel era usado na China antiga, no Oriente Médio, no Egito, na Grécia e no Império Romano para revestir frutas e flores para preservá-las ou criar formas de doces.

A fabricação de açúcar começou na idade média e, na época, o açúcar era tão caro que apenas os ricos podiam comprar doces feitos com açúcar. O cacau, a partir do qual o chocolate é feito, foi redescoberto em 1519 por exploradores espanhóis no México.

Antes da Revolução Industrial, o doce era considerado uma forma de medicamento, usado para acalmar o sistema digestivo ou para resfriar a dor de garganta. Na Idade Média, os doces apareceram nas mesas apenas dos mais ricos a princípio. Naquela época, começou como uma combinação de especiarias e açúcar que era usada como auxílio para problemas digestivos.

O preço da fabricação de açúcar era muito menor no século XVII, quando os doces duros se tornaram populares. Em meados do século XIX, havia mais de 400 fábricas nos Estados Unidos produzindo doces.

O primeiro doce chegou à América no início do século 18 da Grã-Bretanha e da França. Apenas alguns dos primeiros colonos eram proficientes no trabalho com açúcar e foram capazes de fornecer os doces açucarados para os muito ricos. O doce de rocha, feito de açúcar cristalizado, era a forma mais simples de doce, mas mesmo essa forma básica de açúcar era considerada um luxo e só era possível pelos ricos.

O negócio de doces sofreu grandes mudanças na década de 1830, quando os avanços tecnológicos e a disponibilidade de açúcar abriram o mercado. O novo mercado não era apenas para o gozo dos ricos, mas também para o prazer da classe trabalhadora. Havia também um mercado crescente para crianças. Enquanto alguns bons confeiteiros permaneciam, a loja de doces tornou-se um item básico da criança da classe trabalhadora americana. Penny candy se tornou o primeiro bem material em que as crianças gastaram seu próprio dinheiro.

Em 1847, a invenção da prensa de balas permitiu que os fabricantes produzissem várias formas e tamanhos de balas ao mesmo tempo. Em 1851, os confeiteiros começaram a usar uma panela giratória para ajudar a ferver o açúcar. Essa transformação significou que o fabricante de doces não precisava mexer continuamente o açúcar fervente. O calor da superfície da panela também era muito mais distribuído e tornava menos provável que o açúcar queimasse. Essas inovações tornaram possível apenas uma ou duas pessoas administrarem com sucesso um negócio de doces.

• A mistura para bolos (comercial) foi inventada em 1949.
• Bastões de doces
• Os kits Caramel Apple foram projetados por comidas feitas representante de vendas, Dan Walker, durante os anos 50. A origem das maçãs doces é desconhecida.
• bolo de queijo
• Chocolate
• Biscoitos de Chocolate
• Cracker Jack
• Bolos de copo
• Fig Newton Cookies
• Os biscoitos da sorte foram inventados na América em 1918, por Charles Jung.
• Good and Plenty - Em 12 de junho de 1928, a marca "Good and Plenty" foi registrada. "Good and Plenty" são os doces de alcaçuz, coloridos, revestidos com doces.
• Graham Crackers
• As barras de granola foram inventadas por Stanley Mason.
• Chiclete - Chiclete, Goma de mascar
• HOT ROCKS - Em 17 de outubro de 1961, "HOT ROCKS" Candy era uma marca registrada.
• Gummie Candy
• Sorvete
• Gelatina
• Salva-vidas Doces
• Pirulitos
• Marshmallows e espreitadelas de marshmallow
• Moonpies
• M & M's
• A barra da Via Láctea foi inventada em 1923 por Frank C. Marte.
• Picolé