Compare 20 graus de aço de faca

Embora os fabricantes de facas possam debater longamente sobre os benefícios e as desvantagens do uso de diferentes classes de aço forjar lâminas, a realidade é que a maioria das pessoas não presta muita atenção ao grau de aço costumava fazer uma faca. Eles deveriam, no entanto.

A qualidade do aço, bem como a forma como é fabricada, determina tudo, desde a dureza e durabilidade da lâmina até sua capacidade de segurar e segurar uma aresta afiada e sua corrosão resistência. Se você passar algum tempo na cozinha ou ao ar livre, entenderá o valor de ter uma lâmina de faca forte que retém uma borda afiada.

O resumo a seguir explica alguns dos tipos de aço mais usados, agrupados como aços não inoxidáveis ​​e aços inoxidáveis.

Embora a desvantagem óbvia do aço carbono não inoxidável seja a oxidação mais rápida do que aço inoxidável, os aços carbono podem ser temperados diferencialmente para fornecer dureza e excelente Arestas afiadas. Quando corretamente

Aço D2 não-inoxidável da faca

Um aço "semi-inoxidável" endurecido a ar, o D2 tem uma resistência relativamente alta crómio (12%), o que o torna mais resistente a manchas do que outros aços carbono. Ele mostrou excelente resistência ao desgaste e retenção de arestas e é mais resistente que a maioria dos aços inoxidáveis, como o ATS-34, embora menos do que outros tipos não inoxidáveis.

Aço da faca A2

Aço ferramenta endurecido a ar. Mais resistente que o D2, mas menos resistente ao desgaste. Esta classe pode ser tratada criogenicamente para melhorar a retenção das bordas. Frequentemente usado para facas de combate.

Aço da faca W-2

Beneficiando-se do teor de vanádio de 0,2%, o W-2 mantém uma boa vantagem e é razoavelmente resistente. Enquanto o W-1 é de aço fino, a adição de vanádio no W-2 aumenta sua resistência ao desgaste e temperabilidade.

10 séries (1095, 1084, 1070, 1060, 1050 e outras classes)

Os aços da série 10, particularmente o 1095, são frequentemente encontrados em facas de talheres. O carbono geralmente diminui à medida que os números nas séries 10 diminuem, o que resulta em menos resistência ao desgaste, mas mais resistência. Aço 1095, que contém 0,95 por cento de carbono e 0,4 por cento manganês, é razoavelmente resistente, fácil de afiar, acessível e afia até uma borda superior à maioria dos aços inoxidáveis. É, no entanto, suscetível à ferrugem.

Aço da faca O1

Excelente em levar e manter uma vantagem e popular entre os falsificadores. O2 é outro aço confiável de alto carbono. Não sendo inoxidável, enferrujará se não for oleado e protegido. Os aços do tipo O1 e 1095, com tratamento térmico adequado, são vistos por muitos como iguais aos tipos de aço inoxidável caros.

Aço da faca do carbono V®

Uma designação de aço registrada pela Cold Steel, Carbon V, se encaixa entre os graus 1095 e O1 e é semelhante ao 50100-B. O carbono V é um aço de qualidade para talheres que apresenta razoável resistência à corrosão e boa retenção de bordas. É excepcionalmente resistente, mas mais difícil de afiar do que a maioria dos aços inoxidáveis.

50100-B (0170-6) Aço para facas

Duas designações para a mesma classe de aço: aço cromo-vanádio, com qualidades fortes de fixação e retenção de arestas.

5160 Aço para facas

Esta classe de aço de baixo carbono e baixa liga é resistente e dura. Mola efetivamente aço com cromo adicionado para aumentar a temperabilidade. Resistentes e resistentes a impactos, esses aços são mais frequentemente encontrados em machados e machadinhas.

CPM 10V Knife Steel

Aço com alto teor de vanádio e metalurgia do pó cadinho (CPM). Esta classe oferece excelente resistência ao desgaste e alta tenacidade, mas a um custo.

Os aços inoxidáveis ​​são resistentes à corrosão pela adição de cromo. O aço inoxidável de talheres geralmente contém mais de 13% de cromo, cujo óxido ajuda a formar um filme passivo que protege contra corrosão e manchas. A maioria das facas de cozinha são feitas de aço inoxidável martensítico.

Aço inoxidável 420 (420J)

Geralmente, o aço inoxidável de extremidade inferior, 420 e 420J, embora resistente a manchas, é macio e não muito resistente ao desgaste. Esse tipo de aço inoxidável pode ser resistente e forte, mas perde sua vantagem rapidamente.

440A (e graus similares, incluindo 425M, 420HC e 6A)

Aços inoxidáveis ​​de alto carbono, este tipo de inox pode ser endurecido em um grau superior ao aço de 420, permitindo maior força e resistência ao desgaste. O 440A é usado em muitas facas de produção devido à sua retenção de arestas, facilidade de afiação e resistência à corrosão.

440C (e graus similares, incluindo Gin-1, ATS-55, 8A)

Mais forte que o grupo 440A de aços inoxidáveis, como resultado do maior teor de carbono, o 440C é um aço inoxidável de alto cromo que possui excelentes propriedades de dureza. Um pouco menos resistente à corrosão do que o 440A, o 440C é mais amplamente usado e é mais bem visto, porque leva e mantém uma borda afiada, mais resistente e mais resistente a manchas do que o ATS-34.

154CM (ATS-34) Aço de faca

Um grupo amplamente utilizado de aços inoxidáveis. A classe 154CM é a referência para o desempenho de alta qualidade em aço inoxidável. Em geral, essa classe possui uma vantagem e é resistente, embora não seja tão resistente a manchas quanto a classe 400.

Aço da faca VG-10

Muito semelhante às classes ATS-34 e 154CM, mas com um teor mais alto de vanádio, este aço se comporta igualmente, mas com mais resistência a manchas e tenacidade. O vanádio adicional também permite uma excelente vantagem.

S30V Knife Steel

Um aço inoxidável com alto teor de cromo (14%) que contém molibdênio e vanádio, que aprimora a tenacidade, resistência à corrosão e capacidade de retenção de bordas. No entanto, o alto grau de dureza dificulta a afiação deste aço.

S60V (CPM T440V) / S90V (CPM T420V)

O alto teor de vanádio permite que essas duas classes de aço sejam excelentes ao manter uma borda. O processo de metalurgia do pó cadinho usado para produzir esses tipos de aço permite mais elementos de liga do que outros tipos, o que resulta em maior resistência ao desgaste e tenacidade. O S90V possui menos cromo e o dobro do vanádio de sua contraparte, permitindo uma maior resistência ao desgaste e maior resistência.

Aço da faca 12C27

Um aço inoxidável sueco, 12C27, é composto por uma liga semelhante à 440A. Esse tipo de aço fornece um equilíbrio entre retenção de arestas, resistência à corrosão e capacidade de ser afiado. Diz-se que funciona muito bem com o tratamento térmico adequado.

AUS-6 / AUS-8 / AUS-10 (também 6A / 8A / 10A)

Esses tipos de inoxidáveis ​​japoneses são comparáveis ​​a 440A (AUS-6), 440B (AUS-8) e 44C (AUS-10). O AUS-6 é mais suave, porém mais resistente que o ATS-34. Ele possui uma boa vantagem e é fácil de afiar novamente. AUS-8 é mais resistente, mas ainda é fácil de afiar e mantém uma boa vantagem. O AUS-10 tem um teor de carbono semelhante ao 440C, mas menos cromo, o que resulta em menor resistência a manchas. Ao contrário das classes 440, no entanto, todas as três classes AUS possuem liga de vanádio para aumentar a resistência ao desgaste e a retenção das bordas.

Aço da faca ATS-34

Um aço inoxidável de ponta ubíquo que se tornou popular na década de 1990, o ATS-34 é um aço inoxidável de alto carbono e cromo que contém molibdênio para aumentar a dureza. Esse tipo de aço inoxidável mantém uma boa borda, mas pode ser difícil de afiar devido à sua alta dureza. O ATS-34 possui boa resistência à corrosão, embora não seja tão alto quanto o aço-faca da série 400.

Aço da faca BG-42

Trata-se de uma liga de aço inoxidável de alta qualidade, com alto teor de carbono. Contém manganês, molibdênio e vanádio para melhorar a dureza, resistência e retenção de bordas.

O aço de Damasco refere-se a um processo pelo qual dois tipos diferentes de aço são soldados juntos e gravados com ácido para criar aço com padrões únicos e atraentes. Embora o aço de Damasco seja freqüentemente feito com importância dada à estética, facas fortes, funcionais e duráveis ​​podem resultar da escolha adequada do aço e do forjamento cuidadoso. As classes comuns usadas na produção de aço de Damasco incluem 15N20 (L-6), O1, ASTM 203E, 1095, 1084, 5160, W-2 e 52100.

_Fontes:

_{Midway USA. Seleção de material de aço e punho da faca.
URL: www.midwayusa.com/
Theknifeconnection.net. Tipos de aço da lâmina.
URL: www.theknifeconnection.net/blade-steel-types
Talmadge, Joe. Zknives.com. Faca de aço FAQ.
URL: zknives.com/knives/articles/knifesteelfaq.shtml}