Em 6 de janeiro é o dia santo cristão da Epifania, quando os três reis, também chamados de três Reis Magos, guiados por uma estranha estrela no céu, visitaram o menino Jesus. Nesse dia, os franceses comem "La Galette des Rois", uma deliciosa torta de massa folhada.
A versão mais leve é apenas a massa folhada, comida dourada no forno e depois coberta com geléia. Mas existem muitas versões deliciosas, incluindo várias frutas, natas, molho de maçã e o meu favorito: frangipane!
No sul da França, eles têm um bolo especial chamado "le gâteau des rois", que é um brioche com frutas cristalizadas, em forma de coroa e perfumado com água de flor de laranjeira.
Segredo francês da torta do rei
Agora, o segredo de "la galette des rois" é que, escondido dentro, há uma pequena surpresa: um pequeno símbolo, geralmente uma estatueta de porcelana (às vezes de plástico agora ...) chamada "la fève". Aquele que acha que é coroado o rei ou a rainha do dia. Então, quando você come essa iguaria, você tem que ser extremamente cuidadoso para não quebrar um dente!
A torta de rei francesa é vendida com uma coroa de papel - às vezes, as crianças fazem um como um projeto para sua casa, ou às vezes fazem dois desde que um rei escolhe sua rainha e vice-versa.
Tradições francesas "Galette des Rois"
Tradicionalmente, o mais novo da mesa fica embaixo da mesa (ou realmente fecha os olhos) e designa quem recebe qual fatia: a que serve pede:
- C'est pour qui celle-là? Para quem é esse? E o garoto responde:
- C'est pour Maman, Papa... É para mamãe, papai ...
Claro, essa é uma maneira muito prática para os adultos garantirem que uma das crianças receba a estatueta de porcelana.
Outra tradição determina que você corte a torta de acordo com o número de convidados mais um. Chama-se "la part du pauvre" (a fatia do pobre) e era tradicionalmente doada. Não conheço ninguém que faça isso hoje em dia.
Então, a pessoa que encontra "la fève" proclama: "J'ai la fève" (eu tenho o fava), ele coloca um na coroa e depois pega alguém no mesa a ser coroada como seu rei / rainha, e todos gritam "Vive le roi / Vive la reine" (viva o rei / viva a rainha). Então todo mundo come suas fatias, aliviado que ninguém quebrou um dente :-)
Vocabulário da Torta do Rei Francês
- La Galette des Rois - massa folhada francesa
- Le Gâteau des Rois - bolo rei do sul da França
- Une fève - a pequena figura de porcelana escondida na torta
- Une couronne - uma coroa
- Être Courronné - a ser coroado
- Tirer les rois - para desenhar o rei / rainha
- Un roi - um rei
- Une reine - uma rainha
- Massa folhada - de la pâte feuilletée
- C'est pour qui celle-là? Para quem é esse?
- C'est pour... - É para...
- J'ai la fève! Eu tenho o fava!
- Vive le roi - Viva o rei
- Vive la reine - viva a rainha
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