Por que o jantar de ação de graças faz com que você fique com sono

Um grande jantar de peru deixa você com sono? A menos que um jantar no microondas seja sua idéia Ação de graças festa, você provavelmente já teve uma experiência em primeira mão com o cansaço após o jantar que se instala após a refeição. Por que você quer tirar uma soneca? Escapar da louça? Talvez, mas a refeição em si tem um papel importante na maneira como você se sente.

O peru é frequentemente citado como o culpado da letargia após o jantar, mas a verdade é que você pode omitir completamente o pássaro e ainda sentir os efeitos do banquete. A Turquia contém L-triptofano, a aminoácido essencial com um efeito indutor do sono documentado. O L-triptofano é usado no corpo para produzir a vitamina B, niacina. O triptofano também pode ser metabolizado em serotonina e melatonina, neurotransmissores que exercem um efeito calmante e regula o sono. No entanto, o L-triptofano deve ser tomado com o estômago vazio e sem outros aminoácidos ou proteínas para deixá-lo sonolento. Há muita proteína em uma porção de peru e provavelmente não é o único alimento na mesa.

Vale ressaltar que outros alimentos contêm tanto ou mais triptofano que a Turquia (0,333 g de triptofano por Porção comestível de 100 gramas), incluindo frango (0,292 g de triptofano por porção comestível de 100 gramas), carne de porco e queijo. Como na Turquia, outros aminoácidos estão presentes nesses alimentos, além do triptofano, para que não o deixem com sono.

O L-triptofano pode ser encontrado na Turquia e em outras proteínas da dieta, mas na verdade é rico em carboidratos (como em vez de rica em proteínas) que aumenta o nível desse aminoácido no cérebro e leva à serotonina síntese. Os carboidratos estimulam o pâncreas a secretar insulina. Quando isso ocorre, alguns aminoácidos que competem com o triptofano deixam a corrente sanguínea e entram nas células musculares. Isso causa um aumento na concentração relativa de triptofano na corrente sanguínea. A serotonina é sintetizada e você sente aquela sensação sonolenta familiar.

As gorduras desaceleram o sistema digestivo, dando tempo ao jantar de Ação de Graças bastante tempo para entrar em vigor. As gorduras também precisam de muita energia para digerir, para que o corpo redirecione o sangue para o seu sistema digestivo para enfrentar o trabalho. Como você tem menos fluxo sanguíneo em outro lugar, você se sentirá menos energético depois de comer uma refeição rica em gorduras.

O álcool é um depressor do sistema nervoso central. E se bebidas alcoólicas fazem parte da celebração do feriado e, em seguida, aumentam o fator soneca.

É preciso muita energia para digerir uma refeição grande. Quando o estômago está cheio, o sangue é direcionado para longe de outros sistemas orgânicos, incluindo o seu sistema nervoso. O resultado? Você sentirá a necessidade de adormecer após qualquer refeição grande, principalmente se for rica em gorduras e carboidratos.

Embora muitas pessoas achem as férias estressantes, é provável que a parte mais relaxante das festividades seja a refeição. Não importa o que você possa ter feito ao longo do dia, o jantar de Ação de Graças oferece a oportunidade de sentar e relaxar - um sentimento que pode continuar após a refeição.

Então, por que você está com sono depois de um grande jantar de peru? É uma combinação do tipo de comida, quantidade de comida e atmosfera comemorativa. Feliz Dia de Ação de Graças!