9 fatos rápidos sobre lagostas

Quando você pensa em lagosta, imagina um vermelho brilhante crustáceo no seu prato servido com manteiga, ou você evoca uma imagem de uma criatura territorial correndo pelo oceano chão? Além de sua popularidade como uma iguaria e sua fama na cultura popular, as lagostas levam uma vida bastante fascinante. Continue lendo para saber mais sobre esta criatura marinha icônica.

Lagostas são marinhas invertebrados, o grupo de animais sem notocorda (estrutura espinhal rígida e cartilaginosa). Como muitos invertebrados sem uma "espinha dorsal", as lagostas são protegidas por um exoesqueleto rígido que fornece estrutura a seus corpos.

Existem dois tipos de lagostas: lagostas com garras e lagostas (ou lagostas). As lagostas com garras são geralmente encontradas em águas marinhas frias e incluem o

Lagostas espinhosas não têm garras. No entanto, eles têm antenas longas e fortes. Essas lagostas são geralmente encontradas em ambientes de água quente, como o Caribe e o Mediterrâneo. Como prato de frutos do mar, eles costumam aparecer no menu como cauda de lagosta.

Embora eles tenham a reputação de serem catadores e até canibais, estudos com lagostas selvagens mostram que eles preferem presas vivas. Esses habitantes do fundo deleitam-se com peixes, moluscos, vermes e crustáceos. Embora as lagostas possam comer outras lagostas em cativeiro, esse comportamento não foi observado na natureza.

Enquanto uma lagosta americana leva de seis a oito anos para atingir um peso de uma libra no mercado, isso é apenas o começo. Lagostas são criaturas de vida longa, com expectativa de vida útil estimada em mais de 100 anos.

As cascas de lagosta não crescem; portanto, à medida que a lagosta cresce, ela muda e forma uma nova concha. Lagostas adultas mudam uma vez por ano. Durante esse período vulnerável, a lagosta recua para um esconderijo e lança seu exoesqueleto. Após a muda, o corpo da lagosta é muito macio e pode levar alguns meses para a casca externa endurecer novamente. Assim como os caranguejos de casca mole, quando os mercados de peixe anunciam lagostas de casca mole, os crustáceos que estão vendendo mudaram recentemente.

A maior lagosta americana já registrada foi capturada na Nova Escócia em 1977. Ele pesava 44 libras, seis onças e media três pés e quinze centímetros de comprimento. Pouquíssimas lagostas atingem proporções tão gigantescas. A lagosta-chinelo, um tipo de lagosta sem garras, costuma ter apenas alguns centímetros de comprimento.

Uma olhada em uma lagosta lhe dirá que a natação a longa distância não está em seu repertório. Lagostas começam suas vidas na superfície da água, passando por uma planctônico etapa. À medida que as lagostas imaturas se desenvolvem, elas acabam se estabelecendo no fundo do oceano, onde seus domicílios preferidos são cavernas e fendas rochosas.

As pessoas muitas vezes pensam erroneamente que lagostas são vermelhas, mas esse não é o caso. A maioria das lagostas é na verdade uma cor marrom-acinzentada ou verde-oliva na natureza, com apenas um leve tom avermelhado. A coloração avermelhada na casca de uma lagosta vem de um pigmento carotenóide chamado astaxantina. Na maioria das lagostas, esse tom avermelhado se mistura com outros tons para formar o perfil de cor natural da lagosta.

A astaxantina é estável no calor, enquanto os outros pigmentos não. Quando você cozinha uma lagosta, os outros pigmentos quebram, deixando apenas a astaxantina vermelha brilhante para trás, o que resulta na coloração vermelha icônica que geralmente associamos às lagostas.

Além de ser comida popular, as lagostas têm uma longa tradição na cultura popular. Aqui estão algumas de suas aparências mais notáveis:

Esculturas de lagosta grandes: Existem várias esculturas impressionantes criadas à semelhança de crustáceos de grandes dimensões. Apesar de faturar, a 35 pés, a "Maior Lagosta do Mundo" em Shediac, New Brunswick, uma estrutura de concreto e aço reforçado criada pelo artista canadense Winston Bronnum não é a maior lagosta. Essa honra vai para uma escultura medindo aproximadamente 62 'x 42' x 51 'erguida em Qianjiang, Hubei, China em 2015; o segundo lugar fica em "Larry the Lobster" em Kingston, SE, Austrália Meridional, que mede 59 'x 45' x 50 '.

Lagostas na literatura: Lagostas aparecem em "Alice no País das Maravilhas", de Lewis Carroll, em uma cena que envolve Alice, a Mock Turtle, o Gryphon e uma dança chamada "The Lobster Quadrille", na qual os dançarinos são parceiros lagostas. "Você pode não ter vivido muito no fundo do mar", disse a Mock Turtle. ("Eu não disse Alice) -" e talvez você nunca tenha sido apresentado a uma lagosta... "(Alice começou a dizer" uma vez provei... " mas se controlou às pressas e disse "Não, nunca") "para que você não tenha idéia do que é uma coisa deliciosa na Quadrilha da Lagosta é!"

Lagostas em Filme: Em uma cena crucial no clássico de comédia de Woody Allen, de 1977, "Annie Hall", as lagostas que Allen e Diane Keaton no papel do personagem-título planejam escapar para o jantar. "Annie, há uma grande lagosta atrás da geladeira", diz Allen. "Eu não consigo tirar... Talvez se eu colocar um pouco de molho de manteiga aqui com um quebra-nozes, ele acabe com o outro lado." Lagostas também aparecem nas comédias de 2003 "Love Actually" (a lagosta do Natal) e "Finding Nemo. "

Lagostas na música: Lançado em abril de 1978, o B-52 teve um sucesso com uma música chamada "Rock Lobster". Foi o primeiro single do B-52 a fazer o Painel publicitário Hot 100, onde alcançou um número respeitável 56, e acabou alcançando o número 147 na Pedras rolantes 500 melhores músicas de todos os tempos.

Lagostas nas redes sociais: No Halloween de 2013, o ator britânico Patrick Stewart (mais conhecido como USS Enterprise O capitão Jean-Luc Picard) postou uma selfie sorridente no Twitter, posando em sua banheira, vestindo uma fantasia de lagosta.