Os prós e contras dos OGM de uma perspectiva vegana

Se você está confuso sobre os prós e contras de organismos geneticamente modificados (OGM), você não está sozinho. Embora essa tecnologia relativamente nova esteja repleta de questões de bioética, os argumentos a favor e os OGMs são difíceis de pesar porque é difícil saber quais são os riscos - até que algo aconteça errado.

Os OGM podem não ser naturais, mas nem tudo o que é natural é bom para nós, e nem tudo que não é natural é ruim para nós. Por exemplo, cogumelos venenosos são naturais, mas não devemos comê-los. Lavar os alimentos antes de comer não é natural (a menos que você seja um guaxinim), mas é mais saudável para nós.

Os OGM estão no mercado desde 1996, portanto, se todos eles fossem uma ameaça imediata à saúde, você pensaria que já saberíamos disso. Parte da confusão com relação aos OGM resulta do amplo escopo que o termo "organismo geneticamente modificado" inclui (embora o definição diminuiu e não inclui mais alterações genéticas que resultam dos processos de acasalamento e mutação naturais). O consenso geral entre produtores de alimentos e muitos consumidores é que "nem todos os OGM" são ruins. Os avanços científicos na manipulação da genética de plantas são, na verdade, os principais responsáveis ​​pelo sucesso comercial das culturas nos Estados Unidos, especialmente milho e soja.

Embora o aumento da produção seja considerado uma vantagem por muitos, estudos sobre o impacto a longo prazo na saúde de consumir produtos OGM ainda não são conclusivos. Novas iniciativas legislativas nos Estados Unidos procuram forçar os produtores a rotular os produtos como geneticamente modificados. Mas se essa rotulagem levará a um melhor entendimento ou mais confusão sobre o status de OGM de um produto, ainda não se sabe.

Os defensores da rotulagem de OGM acreditam que os consumidores devem poder decidir por si mesmos se desejam ou não consumir produtos OGM. Na União Européia, a definição legal de organismo geneticamente modificado é "um organismo, com exceção dos seres humanos, em qual o material genético foi alterado de uma maneira que não ocorre naturalmente por acasalamento e / ou recombinação natural. " ilegal na UE deliberadamente liberar um OGM no meio ambiente, e itens alimentares que contenham mais de 1% de OGM devem ser rotulados como tal.

Em 2017, o governo dos EUA aprovou uma lei nacional de rotulagem de alimentos geneticamente modificados (OGM) para garantir um padrão uniforme para a rotulagem de OGM (também conhecidos como alimentos de BE / bioengenharia). No ano anterior, o Congresso aprovou a Lei do Padrão Nacional de Divulgação de Alimentos para Bioengenharia que exigia que o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) estabelecesse um padrão de rotulagem para OGM.

Embora os requisitos tenham entrado em vigor em julho de 2018, após um período de comentários públicos, o USDA estendeu o prazo de implementação por dois anos. A lei entrará em vigor no início de 2020 e exigirá que as empresas de alimentos estejam em conformidade até 1º de janeiro de 2022.

Essa alteração dos genes geralmente envolve a inserção de material genético em um organismo em um laboratório sem a égide do acasalamento, reprodução ou reprodução natural. Em outras palavras, em vez de criar duas plantas ou animais juntos para incentivar certas características de sua prole, a planta, o animal ou o micróbio possui DNA de outro organismo inserido.

Os produtos geneticamente modificados contêm novas proteínas que podem desencadear reações alérgicas em pessoas que são alérgicos a um dos componentes do OGM ou em pessoas alérgicas apenas ao novo substância. Além disso, os aditivos alimentares geralmente reconhecidos como seguros (GRAS) não precisam passar por rigorosos testes de toxicidade para provar sua segurança. Em vez disso, sua segurança geralmente é baseada em estudos de toxicidade publicados no passado. A FDA concedeu o status GRAS a 95% dos OGMs enviados.

A tecnologia OGM pode desenvolver culturas que tenham rendimentos mais altos e mais nutrientes enquanto usa menos fertilizantes e menos pesticidas. Se você mora nos Estados Unidos, provavelmente está comendo OGM ou gado que foi alimentado com OGM: 88% do milho e 94% da soja cultivada nos EUA foi geneticamente modificada para ser resistente a herbicidas e / ou resistente a insetos.

Além do aumento da produção, a tecnologia OGM também acelera a evolução. Com o melhoramento tradicional, pode levar várias gerações antes que a característica desejada seja trazida suficientemente na prole, e cada nova geração deve atingir a maturidade sexual antes de poder ser criada como parte do ciclo.

Com a tecnologia OGM, no entanto, o desejado genótipo pode ser criado instantaneamente na geração atual e, como a engenharia genética move genes discretos ou blocos de genes por vez, o OGM tecnologia é realmente mais previsível do que a criação tradicional, durante a qual milhares de genes de cada progenitor são transferidos aleatoriamente para seus descendência.

Os argumentos mais comuns contra os OGMs são que eles não foram testados completamente, têm resultados menos previsíveis e podem ser potencialmente prejudiciais à saúde humana, animal e agrícola como resultado. Estudos já mostraram que os OGM são perigosos para os ratos. Uma revisão de 2011 em Ciências do Ambiente Europa de 19 estudos em que geneticamente modificados soja e o milho foi fornecido aos mamíferos, e constatou que uma dieta OGM muitas vezes levava a problemas no fígado e nos rins.

Outra preocupação é que plantas ou animais geneticamente modificados possam cruzar com populações selvagens, criando problemas como como explosões populacionais, colisões ou filhos com características perigosas que prejudicariam ainda mais os delicados ecossistema. Em termos de agricultura, teme-se que os OGM inevitavelmente levem a um declínio cultivo misto e um aumento da monocultura, o que é perigoso porque ameaça a diversidade biológica do nosso suprimento de alimentos.

Os OGM estão transferindo genes de uma maneira muito mais imprevisível do que a criação natural permite. Isso não parece necessariamente ruim até que você considere que a criação de OGM é um tipo de engenharia genética que pode ser dividida em diferentes subcategorias. Embora os organismos cisgênicos contenham DNA de um membro da mesma espécie e, portanto, geralmente considerados menos arriscados, os organismos transgênicos contêm DNA de outra espécie - e é aí que você encontra problema.

Uma das salvaguardas internas do melhoramento natural é que um membro de uma espécie não produzirá filhotes férteis com um membro de outra espécie. Com a tecnologia transgênica, os cientistas estão transferindo genes não apenas entre espécies, mas entre reinos - inserindo genes de animais em micróbios ou plantas. Os genótipos resultantes nunca poderiam existir na natureza - e o processo é muito mais imprevisível do que cruzar uma maçã Macintosh com uma maçã Red Delicious.

Direito dos animais os ativistas acreditam que os animais têm um valor intrínseco separado de qualquer valor que eles têm para os seres humanos e que os animais têm o direito de estar livres do uso, opressão, confinamento e exploração humanos. Embora os OGM possam tornar a agricultura mais eficiente, reduzindo o impacto humano na vida selvagem e nos habitats selvagens, os organismos geneticamente modificados levantam algumas preocupações específicas sobre os direitos dos animais.

A tecnologia OGM freqüentemente envolve experimentando em animais. Os animais são usados ​​como fonte de material genético ou como destinatário de material genético, como foi o caso quando água-viva e coral foram usados ​​para criar ratos, peixes e coelhos brilhantes geneticamente modificados para o comércio de animais de estimação.

O patenteamento de animais geneticamente modificados também preocupa ativistas dos direitos dos animais. Patentear animais equivale a tratá-los como propriedade ao invés de seres vivos conscientes. Os defensores dos animais acreditam nas inversões - que os animais são sencientes, seres vivos, em oposição às coisas que as pessoas possuem - e veem o patenteamento de animais como um passo na direção errada.

De acordo com a Lei de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos dos EUA, os novos aditivos alimentares devem ser comprovadamente seguros. Embora não haja testes necessários, o FDA oferece Diretrizes para estudos de toxicidade que incluem roedores e não roedores, geralmente cães. Embora alguns oponentes dos OGM estejam exigindo mais testes a longo prazo, os defensores dos animais devem se abster de fazê-lo, pois mais testes significarão mais animais sofrendo em laboratórios.

• Philpott, Tom. "Os alimentos geneticamente modificados são seguros para comer?"Mãe Jones. 30 de setembro de 2011.
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• "No mouse patenteado: deixe a razão governar." Chicago Tribune. 17 de abril de 1988.
• "Tudo o que você precisa saber sobre rotulagem de OGM em 2019. "Blog das famílias agrícolas de Illinois. 2019.