Ao dissolver o sal de mesa (cloreto de sódio, também conhecido como NaCl) na água, você está produzindo um mudança química ou uma mudança física? Bem, uma mudança química envolve uma reação química, com novas substâncias produzidas como resultado da mudança. Uma mudança física, por outro lado, resulta em uma mudança na aparência do material, mas não resulta em novos produtos químicos.
Por que dissolver sal é uma mudança química
Quando você dissolve o sal na água, o Cloreto de Sódio dissocia-se em Na+ iões e Cl- íons, que podem ser escritos como equação química:
NaCl (s) → Na+(aq) + Cl-aq)
Portanto, dissolver o sal na água é uma mudança química. O reagente (cloreto de sódio ou NaCl) é diferente dos produtos (cátion de sódio e ânion de cloro).
Assim, qualquer composto iônico solúvel em água sofreria uma alteração química. Por outro lado, dissolver um composto covalente como o açúcar não resulta em reação química. Quando o açúcar é dissolvido, as moléculas se dispersam pela água, mas não alteram sua identidade química.
Por que algumas pessoas consideram a dissolução do sal uma mudança física
Se você pesquisar on-line a resposta para essa pergunta, verá um número igual de respostas argumentando que a dissolução de sal é uma mudança física em oposição a uma mudança química. A confusão surge devido a um teste comum para ajudar a distinguir as alterações químicas das físicas: se o material inicial da mudança pode ou não ser recuperado usando apenas material físico processos. Se você ferver a água de uma solução salina, obterá sal.