Aqui está um comentário que um leitor postou em resposta ao meu artigo sobre remoção de flúor da água:
"Fui ensinado que a água destilada é a mais pura que se pode beber. No artigo original, você escreve que essa não é uma suposição segura. Como assim?"
Destilação purifica a água, mas não pode remover todos os contaminantes. Na verdade, a água destilada pode ser muito impura. Considere como a destilação funciona. Primeiro, você está basicamente fervendo água e depois deixando esfriar para coletá-la novamente. Idealmente, os contaminantes com diferentes pontos de ebulição serão removidos, se você for cuidadoso em coletar o líquido destilado exatamente na temperatura e pressão certas. Não é tão fácil quanto parece. Além disso, existem contaminantes que não se separam da água apenas da vaporização. Às vezes, o processo de destilação na verdade adiciona contaminantes que não estavam presentes originalmente, dos objetos de vidro ou de metal.
A destilação é excelente na remoção de metais com baixa pressão de vapor e sólidos iônicos. A água destilada normalmente contém menos sal e metal do que a água de origem. Compostos ou metais orgânicos com alta pressão de vapor (por exemplo, mercúrio) estarão no vapor sobre a água fervente e serão condensados de volta na água destilada.
Para água potável destilada, lembre-se, mesmo que o processo de destilação seja escrupuloso, as impurezas vêm do recipiente no qual a água é colocada. Os metais pesados são usados para estabilizar os plásticos das embalagens e podem penetrar na água ao longo do tempo. Nesse caso, os monômeros de plástico revestem um novo recipiente e se tornam parte da água engarrafada.
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