Os hábitos alimentares das tartarugas são variados e o que eles comem depende das fontes de alimento disponíveis, do habitat em que a tartaruga vive e do comportamento da tartaruga. A maioria das tartarugas terrestres adultas come uma dieta que consiste em plantas. Pastam na grama ou navegam nas folhas de arbustos e arbustos que estão ao seu alcance. Algumas espécies de tartarugas também comem frutas. Ocasionalmente, algumas tartarugas também ingerem pequenos insetos, como lagartas, apanhadas nas plantas que comem, de modo que os invertebrados também fazem parte da dieta de uma tartaruga.
Um grupo de tartarugas conhecidas por seus hábitos alimentares herbívoros são as tartarugas de Galápagos. As tartarugas de Galápagos se alimentam de folhas e gramíneas e sua dieta é tão influente que No curso de sua evolução, suas conchas foram modificadas de maneiras diferentes para refletir sua alimentação hábitos. As subespécies de tartarugas de Galápagos que comem gramíneas próximas ao chão têm conchas em forma de cúpula, com a borda da concha bem ajustada acima do pescoço. As subespécies de tartarugas de Galápagos que comem folhas que estão acima do solo em arbustos e arbustos têm conchas que são em forma de sela, com a borda da concha arqueada para cima, permitindo que eles erguam o pescoço no ar enquanto pegue a comida deles.
As tartarugas de água doce, como as tartarugas, são predadoras de emboscadas. Pesado demais para nadar atrás de suas presas com grande velocidade, agarrando tartarugas em vez de se esconder em um monte de vegetação aquática e se agarrar a qualquer coisa que ocorra em seu caminho. Consequentemente, tartarugas comem peixes e crustáceos.
A maioria das tartarugas de água doce, quando jovens, comem as larvas de invertebrados aquáticos. À medida que envelhecem, sua dieta muda para a vegetação aquática. As tartarugas marinhas comem uma variedade de invertebrados marinhos e vegetação. Por exemplo, as tartarugas marinhas se alimentam de medusa, tartarugas marinhas comem mariscos de fundo, tartarugas verdes comem ervas marinhas e algas.