Todo mundo sabe flocos de neve pode se formar quando a água está fria o suficiente. No entanto, se estiver muito frio lá fora, você pode formar neve instantaneamente jogando água fervente no ar. Tem a ver com o quão perto água fervente é se transformar em vapor d'água. Você não pode obter o mesmo efeito usando água fria.
Os sincelos se formam quando a água congela quando escorre de uma superfície, mas a água também pode congelar para formar picos de gelo voltados para cima. Isso ocorre na natureza, e você também pode fazê-los formar em uma bandeja de cubos de gelo no seu freezer doméstico.
Algumas pesquisas indicam que a água pode reter uma "memória" ou impressão das formas das partículas que foram dissolvidas nela. Se for verdade, isso pode ajudar a explicar a eficácia dos remédios homeopáticos, nos quais os ativos O componente foi diluído até o ponto em que nem uma única molécula permanece no final preparação. Madeleine Ennis, farmacologista da Queen's University em Belfast, Irlanda, descobriu que as soluções homeopáticas da histamina se comportavam como a histamina (Inflammation Research, vol. 53, p. 181). Embora mais pesquisas precisem ser realizadas, as implicações do efeito, se forem verdadeiras, teriam um impacto significativo na medicina,
químicae física.A água comum consiste em dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio, mas um experimento de dispersão de nêutrons de 1995 "viu" 1,5 átomos de hidrogênio por átomo de oxigênio. Embora uma proporção variável não seja desconhecida na química, esse tipo de efeito quântico na água foi inesperado.
Normalmente, quando você resfria uma substância até o ponto de congelamento, ela muda de um líquido para um sólido. A água é incomum, pois pode ser resfriada bem abaixo do seu ponto de congelamento, mas permanece líquida. Se você perturbá-lo, ele instantaneamente congela em gelo. Experimente e veja!
Você acha que a água só pode ser encontrada como líquido, sólido ou gás. Há uma fase vítrea, intermediária entre as formas líquida e sólida. Se você resfria a água, mas não a perturbe para formar gelo, e reduza a temperatura para -120 ° C, a água se torna um líquido extremamente viscoso. Se você esfriar até -135 ° C, obtém "água vítrea", que é sólida, mas não cristalina.
As pessoas estão familiarizadas com a forma de seis lados ou hexagonal de flocos de neve, mas há pelo menos 17 fases de água. Dezesseis são estruturas de cristal, além de haver também um estado sólido amorfo. As formas "estranhas" incluem cristais cúbicos, romboédricos, tetragonais, monoclínicos e ortorrômbicos. Embora os cristais hexagonais sejam a forma mais comum na Terra, os cientistas descobriram que essa estrutura é muito rara no universo. A forma mais comum de gelo é o gelo amorfo. Gelo hexagonal foi detectado perto de vulcões extraterrestres.
É chamado o efeito Mpemba, depois que o aluno que verificou essa lenda urbana é verdade. Se a taxa de resfriamento estiver correta, a água que começa quente pode congelar no gelo mais rapidamente do que a água mais fria. Embora os cientistas não sejam exatamente exatamente como isso funciona, acredita-se que o efeito envolva o efeito de impurezas na cristalização da água.
Quando você vê muita neve, gelo em um geleiraou um grande corpo de água, parece azul. Este não é um truque da luz ou um reflexo do céu. Embora a água, o gelo e a neve pareçam incolores em pequenas quantidades, a substância é realmente azul.
Geralmente, quando você congela uma substância, os átomos se juntam mais para formar uma treliça para formar um sólido. A água é incomum, pois se torna menos densa à medida que congela. A razão tem a ver com a ligação de hidrogênio. Enquanto moléculas de água Quando ficam muito próximos e pessoais no estado líquido, os átomos se mantêm à distância para formar gelo. Isso tem implicações importantes para a vida na Terra, pois é o motivo pelo qual o gelo flutua sobre a água e por que lagos e rios congelam do topo ao invés do fundo.
A água é uma molécula polar, o que significa que cada molécula tem um lado com uma carga elétrica positiva e um lado com uma carga elétrica negativa. Além disso, se a água transporta íons dissolvidos, ela tende a ter uma carga líquida. Você pode ver a polaridade em ação se colocar uma carga estática perto de um fluxo de água. Uma boa maneira de testar isso é acumular uma carga em um balão ou pente e segurá-la perto de um fluxo de água, como de uma torneira.